有人吃啥都不胖，有人喝水都長肉，原來背後都是它主導！

生活中，有些人怎麼吃也吃不胖，有些人則是喝水都會發胖，這是為什麼呢？

「不論吃什麼，甚至喝水都發胖，還是吃再多也不胖，中醫認為這些都屬於異常現象，是脾胃功能出了問題。」

首都醫科大學附屬北京中醫醫院消化科主任醫師翟興紅介紹說，前者是因為其人脾氣虧虛，運化水濕的能力下降，導致水濕停滯，日久形成痰濁脂肪。這類人一般不是真正的胖，而是所謂的「虛胖」，常常還會伴有畏寒怕冷、容易疲倦無力、手腳易水腫、痰多、便溏等癥狀。在調理脾胃功能和體質後，這種「虛胖」很容易減下去。

有些人吃再多都不胖，往往是因為胃火盛、胃陰虛或胃熱脾虛。

胃火熾盛或胃陰虛而化熱會影響到脾胃的消化吸收功能，出現消谷善飢，即消化過快、容易飢餓，營養不易被吸收。同時，因火熱邪氣會消灼人體氣血津液，使肌肉失於濡養，也會導致消瘦，可兼見口乾舌燥、口臭、大便乾燥等癥狀。

胃熱和脾虛同時存在者，雖因胃火盛導致了食慾旺盛，但脾氣虛弱，不能將水谷化生氣血，機體失養而致消瘦。

所有人都不宜吃寒涼的食物嗎？

並非如此。脾為陰土，喜溫、喜燥惡濕；胃為陽土，喜潤惡燥。針對此特點，以脾虛為主的病症，禁忌寒涼十分必要。以胃熱為主或胃陰虛為主者，則可以適當進食一些涼潤的食物或果蔬。飲食應把握好「度」，根據個人體質與目前個人身體狀況辨證選擇。需要提醒大家的是，無論寒涼還是溫熱的食物，無論某一食物有再多再好的功效，尤其是有補益作用者，都應當以「適度」「適宜」為標準，即適合自己的才是最好的，再好的食物也應食而有度，不可過量。

飲食調脾胃，需要遵守四原則

飲食對人的作用是不言而喻的，而作為人體飲食消化吸收的重要臟腑，脾胃與飲食的關係是十分密切的。中醫經典著作《黃帝內經》也有「飲食自倍，腸胃乃傷」的說法。食療既可以調理脾胃，也會傷害脾胃。那麼，如何從飲食上調養脾胃？又有哪些飲食宜忌呢？

1

飲食有節，饑飽適度

吃飯應有規律，定時三餐，且不可過飢過飽。自古以來就有「早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少」的說法，這與外界晝夜陰陽變化是一致的。老年人如果脾胃功能虛弱，或體弱多病者，可以少食多餐，不必拘泥於一日三餐，以利於食物的消化吸收。

2

合理膳食，營養均衡

飲食宜謹和五味（酸、苦、甘、辛、咸），粗細搭配，不要有飲食偏嗜。五味對應五臟（肝、心、脾、肺、腎），對五臟有滋養作用，所以要調和五味，不宜過食一種。

3

避免飲食不潔，應細嚼慢咽

盡量進食新鮮食物，不要吃不幹凈和腐敗食物，避免病從口入，損傷脾胃。「食不厭精，膾不厭細」，進餐時不要狼吞虎咽，應細嚼慢咽，使食物充分研磨，促進消化液的分泌，減輕脾胃負擔。細嚼慢咽容易產生飽腹感，有利於食量的控制，避免由於過度進食導致肥胖。此外，為養護脾胃，應避免進食油膩、辛辣之物。

4

不要過食寒涼或過燙的食物

過食寒涼，極易損傷脾胃，導致胃痛、腹脹、泄瀉等脾胃疾病的發生；因過食寒涼損傷脾陽，水谷運化不行，停滯而成水濕，還會出現肥胖，以及四肢乏力、手腳冰涼、白天出虛汗且動則加重、月經不調等。飲食過燙也不可取，因為食物過燙非常容易損傷消化道黏膜，引起消化道炎症、潰瘍，日久甚至會引起食管癌和胃癌，需引起重視。

為何食後易犯困？

「食後犯困」多因脾虛所致。進食以後，尤其是大量進食後，往往需要更多血液、能量參與胃腸的消化，供應其他臟腑的血液與能量也會減少，腦部血液供應相對減少。如果此時脾胃虛弱，運化水谷、消化吸收功能減弱，則其他臟腑獲得的能量與營養更少，頭暈犯困的癥狀就會更明顯。

此外，對於老年人和某些特殊人群來說，飯後犯困很可能是某些疾病的徵兆，如腦部缺血、自身血糖控制能力差等。

文中圖片來自網路 / 來源 || 中醫健康養生 / 編輯 || 李娜

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