月子米酒的做法，新媽媽們多喝點，營養豐富，對產後恢復有幫助
月子米酒的做法，新媽媽們多喝點，營養豐富，對產後恢復有幫助
在中國有很多習俗，其中對於剛生了寶寶的新手媽媽們來說，有一個非常重要的習俗就是坐月子。隨著新手媽媽對坐月子的需求越來越大，也逐漸有了很多坐月子的服務，然而價格都非常昂貴。在民間還有一個關於做月子的習俗就是喝「月子酒」，寓意著母親對剛出生的小寶寶的祝福，一種媽媽對孩子健康成長的期許。但是很多人並不知道月子酒怎麼做，今天就來教教大家做這道月子米酒。
首先需要準備的是糯米、酒礦泉水等材料比較簡單但是味道非常不錯。各地選取的米的材料不同，但是大多都是用糯米釀製的。第一步將洗好的糯米放入盆中泡發過夜即可。很多新手媽媽不明白為什麼坐月子期間要喝酒，其實因為月子酒中含有對產後女性非常有營養的物質，對於身體恢復有著非常不錯的幫助。
第二夜之後將泡發好的糯米，放入蒸鍋蒸熟。因為前一天已經浸泡過，所以這個時候蒸煮的時候瀝干就可以直接蒸煮。需要注意的水分不需要太多，不然最後煮好的糯米會很黏。
蒸煮好的糯米最好的狀態是晶瑩剔透，糯香四溢非常誘人。將煮好的糯米飯取出來之後，放到一邊放涼後才可以準備下一步。
把提前買好的製作米酒的酒麴拿出，製作米酒醪糟時酒麴可是必不可少的主力材料！
然後拿出一個擀麵杖和一個塑料袋，最好還是準備一雙手套。首先把已經晾涼了糯米飯用擀麵杖。碾壓成粉末，最後把糯米粉和酒麴放到袋子中混合一下。
前面的步驟做好後，把混合酒麴的糯米放到一旁，靜待發酵和融合。然後這個時候找一個罐子準備接下來的步驟。
把發酵好的糯米倒入罐子中，需要注意的可以在中間挖一個洞口，這樣做的原因是，可以更好的觀察米酒發酵的程度。如果室內溫度比較好，24小時左右就會有水冒出來，如果做得比較多有的可能要等到上到3天到4天左右就會有水從中間冒出來，如果加入的糯米的量有點多，可以在發酵後的過程中適當加入純凈水。
我做的量比較少，所以發酵後的成品圖就是圖中的樣子。不同於其他的米酒，月子酒是需要多一步驟的，就是需要煮一下，揮發一下其中的酒精，最後靜待米酒微涼就可以放入冰箱冷藏。雖然酒精不多，但是做出來的米酒口感也不錯！但是需要注意，即使蒸餾過月子酒還是有酒精的，需要適量的飲用。
