秋分後，人的食慾也大開。到了晚上，街頭的大排檔人也熙熙攘攘熱鬧起來。前天晚上和家人一起來到一個大排檔吃了一頓，一家四口人點了5道菜。分別點了牛肉燉粉條、素炒木耳菜、豬肉炒芹菜、金針菇茄汁湯、小魚鍋貼，總共花了190塊錢。口味我覺得蠻好的，但咱家那位可心疼錢啦！不過話說回來確實也是有點小貴，自己要是在家做5盤菜也花不了這麼多錢。但很多人在家做菜卻又不知道能吃點什麼家常菜，所以小編給大家帶來5道菜，好吃還又營養。喜歡的話就收藏起來跟著試試吧！

小魚鍋貼

【食材】小鯽魚或其他小魚350克、麵粉200克、蒜頭4粒、紅辣椒4個、生薑片4片、醬油1大勺、鹽1茶匙、蔥2棵、香菜2棵、雞精少許、料酒少許

【做法】

1、將小鯽魚去鱗去腮和內臟後清洗乾淨。然後再將麵粉加水和成拿起來有點黏的不成形的麵糰。

2、將小魚裹上麵粉抖去多餘的麵粉。

3、熱鍋熱油，將魚一條條放入油鍋中，煎至兩面金黃即可撈出。

4、另起一鍋燒熱後放少許油，倒入蒜碎、生薑、紅辣椒炸出香味。

5、倒入炸好的小魚，再倒入醬油搖勻，魚完全上色後，倒入2大碗熱水後放入鹽、料酒、雞精，開小火慢燉。

6、在慢燉的過程中將麵糰揪成一個個小麵糰，用一手蘸上水後，將麵糰拍扁按在鍋邊上，貼滿一圈兒即可。

7、蓋上鍋蓋，開小火慢慢熬上10分鐘左右，鍋中魚湯差不多快熬幹了，在魚鍋中撒點蔥花和香菜。

牛肉炒芹菜

【食材】牛肉150克、芹菜1把、生抽2茶匙、老抽4滴、鹽少許、澱粉少許、料酒1茶匙

【做法】

1、先將芹菜的葉子摘去並去根洗乾淨，再斜切成段

2、牛肉切成片或切絲，然後將牛肉加入澱粉、生抽、老抽、料酒抓勻，放置10分鐘腌漬一會兒

3、熱鍋熱油，倒入牛肉開大火爆炒3分鐘，炒至上色均勻、鍋鏟可以切動牛肉便可以盛出了

4、熱鍋涼油少許，倒入芹菜開大火翻炒半分鐘，加入鹽繼續翻炒1分鐘。

5、倒入牛肉翻炒1分鐘，入味即可關火裝盤。

木耳菜炒黑木耳

【食材】黑木耳100克、木耳菜240克、蒜頭4粒、紅辣椒2個、鹽1茶匙、蚝油少許

【做法】

1、先準備好木耳菜、蒜頭、辣椒，木耳菜選擇嫩頭為佳。辣椒也可以不放。

2、提前將干黑木耳用水泡發變大後洗乾淨，盡量選擇小的野生干黑木耳購買較為安全。

3、熱鍋熱油，放入切好的蒜片和紅辣椒煸炒出香味。

4、先倒入木耳菜開大火翻炒。炒1分鐘即可。

5、然後倒入黑木耳、鹽翻炒1分鐘。

6、倒入蚝油1小勺，炒勻即可關火裝盤，這道菜一定要用大火煸炒，時間不宜太長。

牛肉燉粉條大白菜

【食材】熟牛腱子肉250克、大白菜200克、粉條80克、大蒜頭4個、生薑3片、紅干椒4個、蔥3棵、八角3個、桂皮2個、醬油1大勺、鹽適量、雞精少許

【做法】

1、粉條提前半個小時用涼水泡發。怕吃辣的可以少備一些辣椒。

2、將大白菜用刀切段，也可以用手撕，菜葉和白菜幫分開放。將牛腱子肉切成薄薄的片。

3、熱鍋涼油，倒入蒜、姜、紅辣椒爆出香辣味。倒入牛腱子肉開大火快速爆炒一分鐘。

4、再倒入醬油、料酒炒勻燜一分鐘，上色均勻即可。倒入半鍋溫水，放入八角、桂皮。

5、開大火燒開後，再燉5分鐘左右。放入白菜幫、鹽、雞精先燉3分鐘，入味煮爛一點最好，最後放入白菜葉、粉條繼續煮2分鐘即可關火。

豆腐金針菇茄汁湯

【食材】嫩豆腐一塊、金針菇80克、西紅柿3個、蔥1棵、鹽1茶匙、醋數滴

【做法】

1、準備好豆腐、西紅柿、金針菇等食材，人口少的話，西紅柿、豆腐的量都可以再少一點。

2、將西紅柿切成小塊，豆腐也切成2厘米大的小塊。

3、熱鍋涼油，倒入西紅柿翻炒，出汁即可。

4、出汁後放入3碗水煮開，然後再放入豆腐和金針菇。

5、煮開後放入鹽和少許醋，不過如果西紅柿夠酸的話，醋就免了。小編總感覺這西紅柿不夠酸，所以就加了點醋提味下，即將關火之前撒點蔥花。

如果您喜歡我的文章，記得點擊「收藏」、「分享」或「關注」喲！你的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！