糖尿病人遇上核桃，會有哪些意外驚喜？

目前糖尿病的患病率，正在朝著流行病的比例進發。糖尿病是一種終身代謝疾病，但值得慶幸的是：糖尿病雖然很難被治癒，但預防它的難道要相對容易得多。這意味著，哪怕你現在很健康，也應該尋找能夠幫助你減少患上這種破壞性疾病的機會。

一般來說，你都可以從飲食與生活方式兩方面入手。今天我們要看的就是一種驚人的超級食物，它可以幫我們對抗糖尿病，而且好吃不貴，很容易添加到日常飲食中去。

所以，大家完全可以考慮這種營養選擇，它可以幫你保持最佳的新陳代謝和血糖水平。這種食物，就是核桃。它不僅能預防糖尿病，也非常適合糖尿病患者食用。

根據最近的研究，每天吃三匙核桃，可以減少患糖尿病的風險。這種有益心臟健康的堅果在糖尿病預防或管理方面非常好，有幾個原因。

首先，患有2型糖尿病的人，往往具有高水平的壞膽固醇（甘油三酸酯）和低水平的好膽固醇。然而，富含纖維的核桃含有歐米伽-3脂肪酸，有助於吸收和清除壞膽固醇，同時提高好膽固醇的水平。

其次，核桃也是阿爾法-硫辛酸的極好來源，它可以消除通常困擾糖尿病患者的炎症。因此，在你的飲食中加入核桃，可以改善你的飲食質量和健康，特別是心臟代謝健康。而且，你可以安心吃核桃而不用擔心體重增加，因為它們非常容易讓人有飽足感，你不可能吃太多，而且似乎可以提高其他卡路里非常可靠，為自己騰出空間。「

而研究數據也已經證實，愛吃核桃的人，2型糖尿病患病率較低。二者之間的緊密聯繫，是你將核桃納入飲食的另一個理由。

其他研究也表明，核桃還可能對認知功能和心臟健康有益。這麼多益處，我們看起來似乎沒有理由不吃核桃了吧？

但是，需要注意，怎麼吃核桃非常重要。你要避免吃鹽漬、糖漬和被巧克力包裹的核桃，而是純天然的、從核桃果殼裡剝出來的、未曾加工過的核桃。否則，那些加工過的核桃，含有可導致糖尿病的糖和無營養卡路里。如果你實在不愛吃核桃，杏仁、開心果和花生這些堅果與種子，也可以幫你抗擊糖尿病。

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