如何才能把滇紅喝明白了，這三大點很重要

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滇紅，即產自雲南的現代工夫紅茶，因創製於民國時期，雖歷史較短，但博採眾長，自成一體。又因其產地大多海拔較高，且採用雲南當地的大葉種茶葉，具有其它紅茶所不具備的優勢，如今聲譽漸隆。

滇紅是目前我國工夫紅茶中公認的「濃、強、鮮」特色的紅茶品類。如何品鑒滇紅呢？義芳君認為，重點在於區分它的產地、季節以及是否具備標誌性的品質特徵。

一、看外觀。

滇紅的主產地集中在雲南西部及南部。西部以鳳慶為代表，南部以思茅為代表。

其中鳳慶是發祥地，知名度也更高。鳳慶產的滇紅，外觀顏色稍微偏黑，條索也偏細。而思茅一帶的則外觀顏色比較金黃、條索看起來也比較壯實。

二、聞香品味。

滇紅最為主要的品質特徵就是茸毫顯露、湯色鮮紅、香氣鮮濃、滋味醇厚，堪稱紅茶里的「霸主」。鳳慶一帶的滇紅茸毫，以菊黃色多見，香氣比較高長，具有典型的蜜糖香，且帶花果香。其它地區則多呈金黃，滋味較為醇厚，有點苦味偏重。

高檔一些的滇紅，則有較為明顯的金圈，冷卻後立即出現冷後渾現象。如果原料來自老樹，則滋味更加醇厚，花果香濃郁持久，回甘明顯。

三、辨季節。

一般來說，春季茶營養豐富、條索比較重實、毫色較淺，香高味鮮；而夏季氣溫高，長勢快，茶葉比較老，則滋味偏苦澀；秋季天氣漸涼，條索身骨稍輕，香氣較為高揚，但滋味沒有春季鮮爽，顯得醇厚有餘。

總之，滇紅是我國工夫紅茶里湯色最艷紅、滋味最濃醇的「大味」紅茶，以致許多人喝了滇紅之後，總覺得其它工夫紅茶喝起來就是味不足的感覺。

簡介 | 義芳君，國家級評茶員，原創茶文化自媒體人。微信公眾號：珍品義芳茶鋪（ ID：zpyftea）。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！

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