46種煲仔飯配方（十四），精心腌制365天 不賺錢不可能
四十、雞腿臘鴨煲仔飯
1、原料：臘鴨50克，雞腿1隻，燒鴨腿1隻，香米200克，菜心2棵，蔥花適量，薑片適量
2、製作過程：（1）雞腿、燒鴨腿、臘鴨各斬塊，用薑片、調味料腌好；香米洗凈浸泡30-45分鐘；菜心洗凈，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入雞腿、燒鴨腿，臘鴨，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、注釋：調味料：花生油1茶匙，鹽適量調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻）
美食妙方
四十一、泥鰍雞肉欖角煲仔飯
1、原料：泥鰍50克，雞肉50克，欖角20克，香米200克，菜心4棵，蔥段4段，薑片3片
2、製作過程：（1）將泥鰍宰殺洗凈，用油炸成金黃色；雞肉切塊，用薑片、蔥段、調味料腌好；香米洗凈浸泡30-45分鐘；菜心洗凈，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入泥鰍、雞肉、欖角，後蓋上。（4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、注釋：調味料：花生油1茶匙，麻油1茶匙，鹽適量<br>調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻）
美食妙方
四十二、鹹魚欖角煲仔飯
1、原料：鹹魚100克，欖角25克，香米200克，菜心4棵，蔥花5克，薑絲5克
2、製作過程：（1）鹹魚切片；欖角用調味料腌好；香米洗凈浸泡30-45分鐘；菜心洗凈，去頭尾。（2）煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水（或冷水）一勺，加入花生油少許。按下運行開關（紅燈亮）。（3）黃燈閃亮停止時，打開蓋放入鹹魚、欖角、薑絲，後蓋上。4）綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒上蔥花，淋上調味汁即可。3、注釋：調味料：雞粉適量，砂糖1/2茶匙，麻油1茶匙調味汁：高級醬油（也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻）
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