天涼了，給怕冷的你獻上這款靚湯！

文章/廚師/照片/編輯◎雲少

現在，已經是仲秋時節了，冷空氣一波波從地球的北方接踵而至，氣溫逐漸下降，在天氣變涼的時候，那些平素怕冷的朋友應該最是不好受了，可能別人此時才添了一件外套，而怕冷的人已經穿上了秋褲……

那麼，為什麼有的人會怕冷呢？之前羅博士有專門寫過文章來講解分析，原因比較多，包括陽虛、血虛、肝氣不舒、瘀血等等，文章的鏈接雲少放在這篇的結尾處了，大家可以閱讀複習。

今天，因為陽虛體質，尤其是因為腎陽虛而怕冷的朋友，要重點關注我們推薦的靚湯了，希望通過我們介紹的食療的方法，可以幫助大家度過一個溫暖舒適不怕冷的秋冬季節~這款靚湯叫巴戟天肉蓯蓉羊肉湯。

巴戟天

肉蓯蓉同樣為溫補腎陽的良藥，味甘、咸，性溫，歸腎、大腸經，能溫腎助陽，補益精血，治療腎陽不足、腰膝酸軟、筋骨無力；除此之外，肉蓯蓉質潤，入大腸經，所以還能潤腸通便，治療津液耗傷導致的腸燥便秘。肉蓯蓉的藥力從容和緩，不會在短時間內就見效，所以比較適合平時常用來煲湯進補。

肉蓯蓉

我們今天這道湯裡面，除了名字中提到的藥材，還用到一味經常與肉蓯蓉和巴戟天配伍使用的藥材，就是菟絲子。菟絲子性平，味辛、甘，歸肝、腎、脾經。有補益肝腎，安胎，明目，止瀉的功效，可以治療腎虛腰痛，遺尿尿頻，肝腎不足導致的目昏耳鳴，還能治療脾腎兩虛導致的便溏泄瀉。三味中藥相須為用，再配合少許的大棗、生薑和羊肉，給這道湯增強了溫陽和補氣的效果，對陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝酸軟無力的朋友來說，是一款非常具有補益作用的靚湯。

菟絲子

介紹了這麼多，可能大家都著急要喝了！好的，我們馬上來學習一下這湯的做法吧！

雲少小食堂

首先準備食材有：羊肉半斤，巴戟天15g，肉蓯蓉15g，菟絲子9g，大棗三枚，生薑三片。

把巴戟天和肉蓯蓉清洗一遍。

大棗洗凈，掰開。

菟絲子用紗布包好。如果能買到紗布網兜就更方便啦~對，我沒買到

切幾片姜~

羊肉洗凈後切小塊。我這塊羊肉有一層筋膜，難切得要命……

燒開水，放幾片姜下去~

把羊肉塊放到鍋里焯水。

焯好後撈出~薑片可以去肉的浮沫血水和腥氣哦~用完的薑片無情丟掉就可以了。

三片新的生薑、掰好的大棗、肉蓯蓉、巴戟天放到鍋里。雲少繼續用隔水燉的方法，沒有燃氣，用不了砂鍋煲，在用電的情況下，首選隔水燉，可以最大程度地保留食物的營養與美味。

包好的菟絲子也放進去~然後放好我引以為傲的格擋（這東西比較無所謂，我的鍋自帶了我就善用，也就是方便盛湯的時候避免盛到中藥）。

然後加入焯好的羊肉~加足量水，蓋蓋兒！

外鍋也加入足量水，蓋好蓋子。

選擇快燉模式，時間設置為1個半小時。用火煲湯的話，就大火燒開後轉小火慢燉1個半小時。

時間到，加入適量食鹽調味，即可出鍋啦~

湯的味道十分濃醇，藥味不大，很好接受，我覺得主要還是歸功於羊肉的鮮美，而且配料不多，做法簡單，需要溫補腎陽的朋友，趕快來嘗一嘗吧！

Tips：

靚湯雖然美味，可不是人人都適合哦！這款湯裡面用到的，都是性味溫熱的原料，就算是平補的菟絲子，也是偏於補陽，所以，陰虛火旺體質和痰濕體質的朋友就不適合喝這款湯啦！另外，小孩子也不適合這款進補湯！孕婦忌服！

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