炸帶魚，裹澱粉還是麵粉？廚娘說漏嘴：多數人做錯，難怪不香酥

倘若說起海鮮中的魚類，相信多數人和小編一樣都非常喜歡吃帶魚，不光口感非常好，本身刺也比較少，並且帶魚還有長長的身體，尖尖的嘴巴，讓人印象非常深刻，最重要的是沒有土腥味，切切也正是這個原因，所以一直都深受多數人的喜歡。

而現在秋季已經來臨，尤其在這個季節吃帶魚，對大家的身體百利無一害，並且這個季節正是海鮮大量上市的季節，在這個季節購買帶魚，不光價格實惠，每個家庭都能接受，而且這時的帶魚會非常新鮮。可是多數人在家炸出的帶魚並不好吃，甚至還研製出一種「特殊」的味道。

相信大家在炸帶魚前，和小編一樣都一直被一個問題所困擾，就是在炸帶魚前，到底是裹麵粉呢？還會裹澱粉好呢？也正是這個原因，讓多數人炸出的帶魚不香酥。在一次偶然的機會下，我和飯店中的廚娘聊天時就問她：炸帶魚，裹澱粉還是麵粉？廚娘說漏嘴：多數人做錯，難怪不香酥。

今天小編就把廚娘教的方法分享給大家。首先準備好食材：帶魚、生抽、蚝油、料酒、生薑、大蔥、食鹽、澱粉。製作步驟：1. 先將準備好的帶魚清洗乾淨切成塊狀。2. 在將切好的帶魚放進容器中，加入適量的生薑、蔥、鹽、料酒、蚝油腌制1小時左右的時間。

3. 在準備好一個容器，讓裡面加入適量的澱粉，然後在將腌制好的帶魚均勻的裹好澱粉。4. 往鍋中倒入適量的油，等油熱之後把帶魚放進去炸成兩面金黃色。而這一步非常重要，如果把握不好油溫，可是在油鍋中放入一段蔥，過5秒後再放帶魚。

廚娘說漏嘴：炸帶魚裹澱粉最好，多數人做錯，難怪不香酥。你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法和不同的見解，歡迎大家在下方評論區進行留言互動，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家一直以來的支持和鼓勵。

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