吃對吃好，是慢性肝炎患者治療和康復的重要手段

對於慢性肝炎患者來說，除了接受藥物治療和適當休息外，膳食調養是輔助治療和護肝養肝的重要一環。加強膳食的科學性、針對性和規律性，對慢性肝炎患者的治療和康復作用巨大。因此，患者和家人要特別注重以下幾方面的膳食要求。

■足夠的能量供給

能量是維持一切生命的基礎，慢性肝炎患者應攝入足夠的能量。如何判定能量攝入是否足夠呢？可分兩種情況：第一，患者體重在理想體重範圍內，且一段時間內保持不變時，可默認這段時間的能量攝入是平衡的、足夠的；第二，當患者體重低於或高於理想體重範圍，則患者需要增加或降低能量攝入，以使體重達到理想體重範圍。

理想體重（千克）=身高（厘米）-105。理想體重的範圍介於這一公式所得到數據的90%-110%區間。

■足夠的碳水化合物攝入

慢性肝炎患者膳食中，55%-65%能量來源於碳水化合物。碳水化合物主要來源於谷薯類、水果蔬菜類、精製糖等食物，慢性肝炎患者建議以谷薯類為主，如饅頭、米飯、米粥、麵條、土豆泥等，不建議進食過量的精製糖等食物。

■足夠的蛋白質攝入

足夠的蛋白質是肝細胞修復的主要原料。慢性肝炎患者蛋白質攝入以每天1.0-1.2克/千克體重為宜。蛋白質主要來源於禽畜肉類、魚蝦類、豆及豆製品、蛋類、奶類等五大類食物。

■充足的微量營養素攝入

肝細胞修復需要大量的維生素和礦物質，尤其是B族維生素和維C，因此，患者應重視蔬菜類的攝入，尤其是綠葉蔬菜。此外，水果所含多種維生素、堅果所含B族維生素和微量營養元素都十分豐富，應每天堅持一定量的攝入。

■限制脂肪攝入

慢性肝炎患者因肝細胞受損，導致膽汁的合成、分泌受到限制，從而影響脂肪的消化與排泄。因此，患者應限制脂肪的總體攝入量（占熱比<25%），尤其是烹調油的攝入（每日不超過25克）；最好別吃油條、油餅、肥肉等高脂肪食物。

此外，慢性肝炎患者飲食宜清淡，少吃刺激性食物如辣椒、酒、濃茶、黑咖啡等，少吃燒烤、腌制、熏制等食物。

（北京佑安醫院-華鑫、班凌偉）

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