百吃不厭的幾道下飯菜，美味可口，家人都吃到放不下筷子！

【干鍋菜花】

用料：菜花300克熏臘肉130克紅辣椒15克干紅椒5個洋蔥40克；大蒜10克生薑10克料酒1勺生抽1勺鹽適量雞精適量油適量；

做法

1.準備好材料。菜花掰開沖洗乾淨，用開水沖燙一遍。沖涼瀝水。熏臘肉、大蒜、生薑切片，紅辣椒、洋蔥切絲，干紅椒剪成段備用。

2.炒鍋燒油，放入肉片煸炒煎出肥肉里的油盛出。鍋中留底油，放入干紅椒、生薑和大蒜小火炒出香味。

3.放入菜花翻炒兩分鐘。加入煸炒好的肉片，調入生抽、料酒繼續炒。最後放入紅辣椒絲，調入適量鹽和雞精。炒鍋里刷油，將洋蔥絲放入小火加熱。

4.至出香味，倒入炒好的菜花再加熱一分鐘即可，這一步可以增香噢。

【剁椒蒸雞塊】

用料：仔雞0.5隻；剁椒；老乾媽少許；蔥；鹽；油；生抽；

做法

1.仔雞洗乾淨，剁成小塊，焯去血水；撈出雞塊，放水龍頭下面衝去浮沫；

2.鍋熱油，小火將剁椒和老乾媽炒香，然後加入雞塊拌勻，加少許鹽和生抽調味；

3.盛入碗中，大火蒸二十分鐘左右，出鍋撒點蔥花就可以了。

4.小貼士：因為剁椒和老乾媽中都有鹽，所以鹽一定不能放多，甚至於不放都是可以的。沒吃完的雞用來拌麵條也相當贊哈！

【五香卷】

用料：五花肉 800G、地瓜粉 200G、荸薺 500G、紅蔥頭 500G、五香粉 1小勺、鹽 適量、雞精 少許、雞蛋 2個、豆腐皮 幾張吧；

做法

1.紅蔥頭去皮洗乾淨；荸薺洗乾淨削外皮；五花肉洗乾淨備好；

2.分別將五花肉、紅蔥頭和荸薺切成碎丁；

3.以上材料混合，加入打散的雞蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、鹽和雞精拌勻。因為用的土雞蛋比較小，所以增加了一個；

4.取豆腐皮，鋪上肉肉，捲起至能包住肉餡即可，不要包裹太多層會影響口感；

5.火開後上漲蒸籠大火蒸15分鐘，注意不要太擠，稍微空開。蒸好後的五香卷放涼後可入冰箱冷藏；

6.取一餐要吃的量熱鍋熱油炸至微黃即可；

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