知道怎麼買蓮藕嗎？原來七孔和九孔的差別這麼大

蓮藕是從印度傳來的，口感微甜，即可以生吃也可以做菜，而且含有豐富的藥用價值，它可以清熱涼血，通便止瀉，一般的人都可以食用。買過蓮藕的人都知道，它有七孔的和九孔的，那麼這兩種孔不同的蓮藕有什麼區別呢？

首先七孔的蓮藕它的外皮是黃褐色的，這種蓮藕身短但比較粗，如果生吃的話會比較苦澀，但是澱粉含量很高，水分有很少，所以特別適合用來煮湯。

九孔的蓮藕顏色為純白色，長得比較光滑，而且身子又細又長，特別適合生吃，因為它水分含量很高，所以吃起來香脆可口，涼拌或者清炒也是不錯的選擇。

那麼如何挑選蓮藕呢，首先從外形上看，不要選擇那些特別白嫩的，要看上面有沒有掉色或者銹斑，然後可以聞一下蓮藕的味道，如果有化學劑的味道千萬不要買，而且不要嫌棄那些帶有很多泥沙的蓮藕，往往這些才是最好的，那些過分光滑的其實都是有添加劑的。

希望能夠幫助大家買到合適的蓮藕。

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