普洱生茶回甘快就一定好嗎？

回甘和生津是大部份普洱茶都具備的，包括台地和古樹，這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標準，很多茶友收藏茶的第一個問題就是，「這茶有回甘嗎，回甘快嗎？」

回甘的第一要素決定於做工，在這個功利時代，人們是沒有耐心去等的，所以現在老班章的殺青機器都是用液化氣來做，溫度在2分鐘可以達到200度來殺青，基本上所有的精華已外露！要回甘多快都沒有問題？但後面的陳化就意義不大了。

回甘的第二要素是由茶性決定的，茶性是由（土質，樹齡，區域）等決定，除了大家熟知的布朗山系的茶，其它的古樹茶，都是慢慢溢出，回甘持久。

回甘要快在這裡需要糾正，古樹茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味潤，才算是真正的好生茶。並不是一個「快」。古樹茶的茶性都是慢溫，也就是新茶滋味出得慢，但後期陳化出來才有力道。就好比長得快的東西，沒有長得慢的好！

普洱茶回甘 快不一定好，然而布朗山系的茶回甘比別的山頭要快。而後期陳化最快的茶你知道是什麼茶嗎？

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