野戰口糧「炒麵」到底是怎樣一種食品？看完讓人覺得「沒胃口」

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在抗美援朝作戰中，制約中國擴大戰果的往往是後勤補給的問題，尤其是士兵的口糧一直無法得到解決。而由於當時中國並不具備像美國一樣大批量加工罐頭用來儲存食物的能力，所以中國就根據實際生產能力生產了大量的炒麵。雖然炒麵只是中國為了應對朝鮮運輸不便的地形所生產出來的臨時產品。但是炒麵完全具備第一代速食食品的所有特性。

朝鮮的天氣非常寒冷，通過層層困難好容易送到前線的食物經常被凍壞，就算凍不壞也不敢生火加熱，因為美國人飛機就在天上盤旋偵察，一看到有火冒煙就會狂轟濫炸。而炒麵不僅經濟實惠還易於攜帶，不用二次加工，順其自然就成為了志願軍戰士充饑的希望。

炒麵的製作標準是70%小麥麵粉，30%高粱粉和大米粉，另加0.5%食鹽，這些混在一起，炒熟，炒乾的，吃的時候再加點水！除了這種之外，還有用黃豆和大米加鹽製成的炒麵。雖然，這種方法確實很原始，但是在當時的情況下，炒麵實際解決了部隊的給養保障問題。

炒麵非常乾燥，在運輸過程中不易變質。運到前線後，志願軍士兵將炒麵用水沖泡，就可以直接食用，非常方便。如果遇到冬季行軍沒有水的情況，志願軍戰士就用雪和著炒麵一起食用。

炒麵作為一種速食食品。具有乾燥易於運輸，形狀類似把餅乾碾碎的樣子，口感也十分類似，但是由於過於乾燥所以需要用水進行調和才能下咽，炒麵和水混合和成麵糊狀非常方便進行食用，所以至今中國軍隊的野戰口糧中還有炒麵這種食物。

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