茶館中的「一代宗師」

設計 09-29

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中國的普通老百姓開門有七件事——柴米油鹽醬醋茶。

「茶」在此之中也佔有一席之地。曾幾何時，茶館文化一度風靡中華大地。南方的阿嬤阿公常常在茶樓叫一壺熱茶就能聊一上午，北方人們則會嗑著瓜子喝著大碗茶，再順便聽一段相聲。印象中的中式茶館是一個很市井，充滿了生活氣息的場所。

> 小大建築設計事務所設計的「一代宗師」茶館作品

如今，原來越多的茶館走上了更講究消費體驗的「升級」之路，一個個請來設計師做室內整體設計，中式布局，變得不那麼擁擠了，木頭材質，看起來更回歸自然，也更講究起茶道來。

而不久前剛剛在杭州落成的「一代宗師」茶館，卻反其道而行，沒有大量的運用「流行茶館」中通常用的木頭等材質，而是用玻璃和大理石這兩種主材質為整個茶館營造出了一種充滿「當代」設計感的「國際范兒」中國茶館。

> 小大建築設計事務所設計的「一代宗師」茶館作品

這個茶館的設計由2015年成立的小大建築設計事務負責設計完成。主持建築師小嶋伸也、小嶋綾香之前在隈研吾東京事務所工作七年半的時間，積累了大量的國際案例。小大建築事務所成立第一年即取得日本SD設計大獎，他們一直致力於突破常識的禁錮，大膽嘗試，力圖設計出更具有創造力、細節更豐富的建築作品。在設計過程中，小大建築事務所十分注重建築與周邊環境的關係，以建築所在的地域文化、當地的材料特性、氣候特點等條件作為出發點，在此基礎上尋求突破與創新。

「杭州是有名的龍井茶產地，在西湖邊就可以看到陡峭的茶山，山上散布著一片片梯田。我們因此聯想到把這梯田的氣魄帶進茶館內。」設計師小嶋伸也在項目說明上寫道。

> 小大建築設計事務所設計的「一代宗師」茶館作品

因為設計師是日本人，所以也結合了一些日本茶道的設計理念在裡面。「日本的茶道和中國的茶道很重要的一點是宴請朋友。請客的時候非常重視空間與庭院的關係。茶室是包含於庭院里一個空間。這次的項目是在商業空間的店鋪里。所以我們希望利用主要的展示/ 售賣區域做成庭院的效果，客人進入店鋪可以感受到抽象的自然元素：水/ 山/ 木等等。」

茶館內，商品的展示櫃由用義大利產的灰姑娘色大理石和有透明感的波紋玻璃板組裝的小柜子以不規則的高低差組合在一起做成，營造出杭州山水的風景特色。之所以會用到這種材質，小嶋伸也說有兩個原因：「第一我們重視中國茶文化的傳統精神，而並非視覺上的材質。我們相信無論什麼樣的材質，通對細節的處理都可以做出有品質的、適合有歷史的中國茶道文化精神，給人寧靜的感覺。第二如果有傳統的深色木頭，植物類的話，和周邊的商場里的設計氣氛有衝突。」

> 小大建築設計事務所設計的

「一代宗師」茶館作品

在整個項目的實施過程中，除了材質的選擇以外，最難實施的是傢具部分。因為設計師訂做的傢具由於材質和節點處理的特殊性，都是挑戰性比較大的點。當中經過幾次的圖紙修改，大樣確認等很多過程。最後終於以這樣獨特又具有意境的方式展現在眾人面前。

> 小大建築設計事務所設計的

「一代宗師」茶館作品

在茶館的內部，最吸引人的便是一個直徑為6.2米的大圓桌，之所以會有這樣「距離感」的設計，小嶋伸也解釋道：「我們考慮的是距離感。這個店鋪在一個商場的最靠近主入口的1 樓。商業店鋪里人非常多，節奏很快，如果我們按常規的尺寸設計品茶座位的話，客人之間的距離會比較近，則有可能相互干擾的情況會很多。之前和客戶討論項目的時候，客戶對這個茶館的要求不只是設計美觀，更多的是實現茶道精神。所以我們特意做很大的桌子。這樣的話進來的客人之間一定會有很大的距離。這個距離會給我們一定的寧靜精神。我們希望利用距離感來體現茶道精神。」而桌面使用人工大理石層層堆砌，呈現出梯田一般緩和的起伏。在桌面凹槽內注入水，隨著高低深淺的差異，將看到水的顏色也產生漸變。