冰棒是誰發明的？
炎炎夏日，如何才能消暑呢？來跟冰棍降降溫吧！隨著夏天的來臨，市民紛紛採購各式各樣的防暑降溫產品，而冰棒作為當之無愧的防暑利器為人們所青睞，經常是批發上幾十支囤積在家裡。
不像冰激凌那般含有大量奶油不僅增加攝入熱量，還不利於健康，冰棒價格低廉，製作簡單，果汁、牛奶甚至是白開水加點糖凍成冰塊即可。
就是這簡單的冰棒，是我們多少人「童年的回憶」？走街串巷的小販騎著自行車，車後一個白色箱子，打開一層又一層的棉布，掀開泡沫箱子，一股涼涼的氣息撲面而來，頓時清爽了不少，一樣的包裝，只是顏色不同，白色的是牛奶味，桔黃色的是橙子味......吃起來脆脆的透心涼，在夏季食用既解渴又解暑。
電影《山楂樹之戀》中賣冰棍的阿姨和老式冰棍箱子（網路圖）
擔心買的冰棒不衛生，自己動手做也可以，不僅水果味的，綠豆、紅小豆口味的也可以做，將調好的湯汁倒入冰棒模具中，扣緊冰棒棍放入冰箱，完全凍硬後就可以盡情享用。
其實無論是自製的還是買來的，冰棒的製作原理是相同的，都是建立在弗蘭克的原理上。那麼，弗蘭克是誰？他怎麼發現冰棒的製作原理的呢？
冰棒易做爽口，是夏季消暑的佳品（網路圖）
早在1905年時，美國舊金山的人們常常自製飲料：把調配好的粉狀原料和水混合在一起，攪拌均勻，這天，11歲的弗蘭克?艾坡森學著大人的樣子，把蘇打粉和水混合在一起，準備自製汽水喝。然而做到一半，小弗蘭克就完全把這件事拋在腦後，於是，裝有混合均勻的液體的桶被遺忘在了門外的走廊上，經過了一晚，混合液都凍住了，第二天一清早，弗蘭克沮喪地發現了凍住的混合液，攪拌棒還豎直地插在上面，他抓著木棒使勁拔了起來，出於好奇，弗蘭克舔了舔冰凍汽水，發現味道好極了。
聰明的弗蘭克給冰凍汽水起了個名字——「艾坡森冰柱」，並以5分錢的價格販賣給大家。轉眼十幾年過去了，小時候就已極具經商頭腦的弗蘭克在地產業小有名氣。他再次踏進發明大門，在一次消防員的舞會上他製作的冰棒大受歡迎。1923年，弗蘭克註冊了一家冰棒公司，申請了"凍在棍子上的冰" 的專利，並起名為「 Epsicle ice pop」，冰棒正式作為商業產品出售，後來，他的孩子將其改為「Popsicle」（冰棒的英文）。
冰棒現在已實現了批量生產（網路圖）
1925,年，弗蘭克?艾坡森把冰棒專利賣給著名的紐約Joe Lowe 公司，如今，「Popsicle」冰棒的專利權由Good Humor公司擁有。
其實，中國才是冰棒的故鄉，只不過一直沒有註冊商標成立公司，早在3000多年前，我國就有利於冰來解暑的記載，冰棒最早出現在皇宮裡，由奶和糖製成，到了元世祖忽必烈時代，冰酪出現了，這是一種類似冰激凌的食品，可見我們祖先們的心靈手巧。
無論冰棒的發明權歸誰，這都是件造福人類的發明，好吃又降暑，夏天即將過去，再來根冰棍吧！
參考文獻：《意外發明的食物》，巴雅爾，《小讀者》,2007-10-01
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