注意：喝酒時出現這一信號，說明你的肝已中毒，再喝小心肝衰竭

宴席上推杯換盞的時候，你會發現有的人一喝酒就從臉到脖子到處都是紅的，而有的人不管喝多少都面色如常，或者臉越喝越白。這時候，大家都會說：「一喝酒就臉紅，說明特別能喝。」於是勸你接著喝，多喝點。

然而，事情真的是這樣嗎？

我們先來看看為什麼有的人喝酒會臉紅，這主要跟我們體內一種名叫乙醛脫氫酶的物質有關。顯然這是一種酶，不僅僅是喝酒臉紅的人體內有，而是所有人體內都有。只不過，有人體內這種酶多，有人少。

這種酶的作用是什麼呢？當酒精進入我們體內的時候，其中的主要成分乙醇，會在乙醇脫氫酶的作用下轉化為乙醛。這時候，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下被轉化為乙酸。

如果你一喝酒就臉紅，說明你體內的乙醛脫氫酶比較少，因此使得乙醛不能迅速完全轉換，而乙醛在體內聚集會讓皮膚黏膜的血管擴張，於是，你的臉就會變紅。

而這些乙醛不僅僅會讓臉變紅，它在體內蓄積，還會影響到大腦的中樞神經，讓你出現一系列頭暈等一系列醉酒的癥狀。

那麼，現在大家應該知道了，一喝酒就臉紅的人，其實是酒精在肝臟中的代謝不順利的表現，他們是更容易喝醉的，更容易出現肝損傷，酒量也並不高。而臉紅，正是身體內部各器官組織都在受影響的癥狀，說明他們其實已經中毒了。

但那些喝酒不會臉紅的人，也不要以為自己很安全。酒精對肝臟的影響是非常強烈的，不管你是不是臉紅，不管你體內的乙醇脫氫酶含量高還是低，任何長期大量的飲酒，都一定會對肝細胞造成無可避免的損傷。如果你長期酗酒，可能造成肝細胞大面積死亡，出現急性肝損傷，甚至肝臟急性衰竭，危及生命。

因此，為了自己和親朋的生命安全，逢年過節或者平時應酬的時候，大家都別勸人多喝酒了，你自己也要嚴格控制飲酒量。

除了少喝酒，為了肝臟健康，我們還一定要注意食品安全，避免不潔飲食、少吃過度加工的食物，避免病從口入。我們應該有的是高蛋白、低脂肪、低糖的飲食結構，而且要多吃蔬菜水果。這也在一定程度上暗合了傳統醫學的理論，傳統上認為肝屬木，對應綠色，所以多吃綠色蔬菜可以疏肝解氣，有利於肝臟養護。

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