最適合秋天吃的家常菜，做法簡單不油膩，清爽開胃又可口！

盼著盼著，秋天來了，中秋也過了，眼看著國慶就要到了，祝賀祖國69歲生日快樂，又要放假了，有點小興奮呢！在此分享3道簡單的家常菜，有時間的可以試一試，是絕對美味好吃的下飯菜！

【秋菠炒雞蛋】

菠菜的營養極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。菠菜莖葉柔軟滑嫩，含豐富維生素C胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質。

材料：菠菜一把，雞蛋兩個，植物油適量，大蒜兩瓣，鹽適量

做法：

1. 菠菜洗凈瀝干水，切成寸段；

2. 雞蛋打散；大蒜切末；

3. 炒鍋中倒入適量油，燒熱後倒入雞蛋液，凝固成塊後盛出；

4. 炒鍋中留底油，將菠菜倒入鍋中翻炒；

5. 撒適量鹽；

6. 菠菜炒出少許湯汁後，將大蒜末、雞蛋塊倒入鍋中，翻炒均勻出鍋。

【五花肉炒豇豆】

農家小炒肉都是帶著肉皮炒的，那片片肥瘦相間的肉，吃起來肥而不膩，還透著那麼股子的鮮香。

材料：帶皮五花肉100克，豇豆一把，醬油，鹽1克

製作過程：

1. 帶皮五花肉切細絲；

2. 豇豆洗凈，瀝干水豇豆切成寸段；

3. 炒鍋中油熱後下入肉絲，煸炒出油後，倒適量的醬油調色調味，盛出；

4. 鍋中留底油，將豇豆段入鍋中翻炒；

5. 倒一些熱水，然後轉小火，蓋蓋子，燜3分鐘左右；

6. 撒少許鹽和豇豆混合，再將肉絲倒入鍋中，翻炒均勻出鍋。

【西紅柿土豆片】

西紅柿含有維生素A、維生素C，常吃可預防血管老化，具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

西紅柿土豆片，雖然是素的沒放一片肉，但是酸溜溜地很開胃，比吃了肉還舒服。特別適合瘦身的人吃。

材料：大西紅柿2個，大土豆1個，蔥花，鹽，蚝油，水1碗

廚具：九陽輕奢派不粘炒鍋

製作過程：

1. 西紅柿清洗乾淨，切小丁；

2. 土豆擦成薄片；

3. 炒鍋中倒少許植物油，將蔥花爆香；

4. 將西紅柿入鍋中，不時翻炒，直到炒出湯來；

5. 加一碗水，煮開，想喝濃濃的西紅柿湯，要多煮一會兒；

6. 湯煮到滿意的程度，將土豆片均勻地鋪撒在鍋中；根據口味撒鹽、倒少許蚝油調鮮。

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