家裡來客人了不要擔心做什麼，有3道家常菜就夠了！

油肚絲

食材：豬肚1隻、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙

做法：

1、豬肚用鹽和鹼面的混合物反覆搓洗到沒有粘液。

2、開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗凈備用。

3、豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。

4、煮好的豬肚撈出過冷水。

5、豬肚切絲備用。

6、把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味斗，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。

7、臨上桌淋一茶匙香油即可。

紅燒雞塊

食材：雞腿3個，姜白糖2勺，醬油5勺，香油，小紅椒

做法：

1.雞腿切塊，鍋里加入適量的香油。

2.倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨後加入白糖、醬油、薑片繼續翻炒均勻。

3.改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘,最後炒勻出鍋就好啦!

排骨

用料： 仔排、蔥、姜、干辣椒、料酒、鹽、油、糖、椒鹽；

做法

1.仔排洗凈切小段；加入料酒,鹽,薑片抓勻腌30分鐘；

2.鍋入油燒至6成熱,下入排骨；炸至金黃色撈出,瀝干油備用；

3.鍋留底油,放入蔥花,薑片,干辣椒爆香；

4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽,糖翻炒均勻,出鍋前撒入椒鹽即可；

5.小貼士：1.仔排用油炸的時間不易過長，否則肉乾硬 ；

2.出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,就可以換一種口味；

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