比砒霜還毒,魚身上的這個部位千萬不能吃!
健康
09-29
常言道「吃四條腿的,不如兩條腿的,吃兩條腿的,不如沒有腿的。」可見,魚肉的營養豐富。
不過,魚肉雖好,但魚身上的一個部位千萬不能吃,那就是苦膽。
雖然魚膽很毒,但魚肉仍然是蛋白質的優質來源
很多人平時不吃魚膽,只是因為魚膽很苦,卻並不知道魚膽的毒性到底有多大。 據研究,魚膽中含有膽酸、氫氰酸等有毒化合物,毒性比同劑量的砒霜毒性還大。
這些毒素會導致肝腎功能的損傷,可短時間裡造成肝、腎功能衰竭,嚴重者會導致死亡。
市面上很多常見魚的魚膽都是有毒的,而且不論生吞、煮熟或是泡酒,有毒成分都不會被輕易破壞。
雖然魚膽確實可以清肝明目,但專家強調:現在能起到解毒明目作用的可替代藥物有很多,沒必要冒著生命危險去吃魚膽。
所以,在清理魚內髒的時候,一定要摘除魚膽。如果不慎弄破,一定要充分清洗乾淨,也要注意不要把汁液弄進眼睛。


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