比砒霜還毒，魚身上的這個部位千萬不能吃！

常言道「吃四條腿的，不如兩條腿的，吃兩條腿的，不如沒有腿的。」可見，魚肉的營養豐富。

不過，魚肉雖好，但魚身上的一個部位千萬不能吃，那就是苦膽。

雖然魚膽很毒，但魚肉仍然是蛋白質的優質來源

很多人平時不吃魚膽，只是因為魚膽很苦，卻並不知道魚膽的毒性到底有多大。 據研究，魚膽中含有膽酸、氫氰酸等有毒化合物，毒性比同劑量的砒霜毒性還大。

這些毒素會導致肝腎功能的損傷，可短時間裡造成肝、腎功能衰竭，嚴重者會導致死亡。

市面上很多常見魚的魚膽都是有毒的，而且不論生吞、煮熟或是泡酒，有毒成分都不會被輕易破壞。

雖然魚膽確實可以清肝明目，但專家強調：現在能起到解毒明目作用的可替代藥物有很多，沒必要冒著生命危險去吃魚膽。

所以，在清理魚內髒的時候，一定要摘除魚膽。如果不慎弄破，一定要充分清洗乾淨，也要注意不要把汁液弄進眼睛。

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