前段時間的某天早上，我送完Happy小朋友便去路邊的菜攤逛，偏巧看見一位老奶奶推著三輪車賣蔬菜。

觸景傷情，反正買什麼菜都可以，不如就買奶奶的吧。玉米、大蒜、南瓜三樣，我每樣都買，而且喜歡微信支付的我，特意給老人家付了現金。突然覺得，給手機殼裡加點現金真是個好主意。

我買的痛快，接下來就辛苦Happy爸爸和Happy陪我一起啃南瓜了：南瓜饅頭、南瓜餅、南瓜月餅、南瓜軟餅、炒南瓜、蒸南瓜、奶香南瓜泥……天天給他們吃南瓜，搞得我有點過意不去。於是乎，給他們改善改善生活，今天我們分享——炸南瓜！

一、食材準備

去皮南瓜300g

糯米粉300g

白糖30g

雞蛋1個

食用油、澱粉、麵包糠適量

二、製作步驟

1、製作南瓜麵糰

（1）南瓜去皮洗乾淨切片，放入蒸鍋蒸熟，取出後加入30g糖，用勺子壓成南瓜泥

（2）南瓜泥晾至不燙手，分次加入糯米粉，用勺子和成麵糰

2、製作南瓜條

（1）案板上鋪保鮮膜，南瓜麵糰放上去，手上抹油，將麵糰整理成一指厚的長方形，用刀切成小長條

（2）取一個長條，用手整理成小的圓柱

（3）取容器準備澱粉、雞蛋液和麵包糠，取小圓柱，先裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液，最後裹上麵包糠，依次做好所有南瓜條

3、炸南瓜條

起鍋燒油，油溫5成熱，分次放入南瓜條，小火炸到南瓜條金黃變輕，撈出控油，裝盤開吃

三、溫馨提示

1、糯米粉要分次加入，糯米粉用量基本和南瓜的比為1：1，但具體用量需要根據南瓜的濕軟程度來調整，加到南瓜泥可以成團即可。

2、糯米麵糰很粘手，案板上鋪保鮮膜防粘連，手上也需要隨時抹油，方便操作。

3、我一共做了17個，甜度不高，喜歡甜的可以多加點糖。

Happy媽媽的話：

這是吃什麼系列的第83篇文章，希望大家喜歡。

Happy小朋友一回家，就幫我一起炸南瓜，一邊炸一邊嘟囔：「媽媽，怎麼又吃南瓜啊？」這話問的，我瞬間覺得我對不起他爺兩了——幾乎天天給他們吃南瓜。

「那個，你不喜歡嗎？」

「沒有啊，我很喜歡吃南瓜啊，南瓜泥可好吃了，你以後繼續給我做。」

看來，我又想多了，雖然是南瓜，但是每天換著花樣，Happy小朋友還是非常喜歡的。

南瓜條出鍋，Happy小朋友吃到停不下，一轉眼，6個下肚，我趕忙收起來，生怕他吃太多不好消化。結果，小傢伙說我小氣。我……小氣嗎？

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