最經典下飯的8道家常菜，桌上只要有其中一道，飯都要多吃一碗
油燜大蝦
用料：大青蝦12隻，大蔥一根，小蔥一根，干辣椒段少於，大蒜三顆，生薑一小塊，鹽4克，雞精3克，白鬍椒粉3克，料酒一大勺，生抽一大勺，紅燒醬油少許，白糖5克，水適量做法：1.準備炒料，大蔥設成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。2.把青蝦買回來剪去須子和爪子，用剪刀從蝦的頭根部往後背處剪開，一直剪刀蝦尾處，把蝦線挑出來。煎好後洗乾淨控水。3.鍋燒熱倒入菜籽油。
最經典下飯的8道家常菜，桌上只要有其中一道，飯都要多吃一碗
用料：花椒末，豆腐1塊，郫縣豆瓣，肉沫50克，花椒粒10顆，辣椒粉，胡椒末，水澱粉，小蔥做法：1.準備材料，小蔥切小段2.鍋中熱油，炒熟肉末，盛起來擱置3.鍋中再備油，炒香豆瓣4.加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分鐘，加入炒好的肉末5.豆腐劃成小塊放入6.煮幾分鐘即可7.倒入水澱粉，再煮開湯汁8.盛起來，撒上花椒末，再撒上蔥花即可辣子雞
用料：雞腿肉2隻，鹽1/2勺，醬油1/2勺，糖2勺，干辣椒若干，花椒一小把，八角1個，蔥，食用油，熟芝麻可省去做法：1.干辣椒剪成小段兒，別偷懶，最好小一些，好看又好吃2.雞腿肉去骨，切成小塊兒，基本上是比雞丁大一點點的樣子，在熱油裡面炸到金黃色（炸熟~），我感覺油大概有8成熱的樣子吧。
用料：土豆500克，紅小辣椒15克，五花肉15克，杭椒20克，洋蔥30克，大蒜15克，姜15克，香菜10克，鹽5克，豆瓣醬15克，料酒10克，干辣椒10克，花椒10克，老抽5克，生抽10克，雞粉5克，味精10克做法：1.土豆去皮洗凈，中間打開，斜刀切成菱形片，放涼水備用。2.五花肉洗凈切薄片。3.杭椒去蒂去筋膜切菱形片。4.小紅辣椒切菱形。5.大蒜15克，姜15克切片，香菜洗凈切段。
最經典下飯的8道家常菜，桌上只要有其中一道，飯都要多吃一碗
用料：海帶適量，小米椒3個，蒜4瓣，姜小半塊，油辣椒1小勺，生抽1小勺，芝麻油1小勺，玉米油適量，鹽適量，香醋適量，蔥花適量，雞精1小勺做法：1.海帶泡發好，清洗乾淨後撈出。2.鍋中水燒開。3.放入海帶煮15分鐘。4.撈出放入涼開水中。5.再撈出控干水份。6.然後碼入碗中備用。7.蔥姜蒜切未，小米椒切碎。8.鍋中油燒熱，放入蒜末，薑末和小米椒，爆出香味。9.然後放一勺子辣椒油。
