參加像電影節一樣隆重的料理課，是一種怎樣的體驗？

有人說，生活需要一點儀式感，就像平凡的人生需要一束光。

可以是用鮮花或是路邊的枯枝來裝點房間；

也可以是每周堅持跑步，保持輕盈體型；

或者在閑暇之餘，秀一波料理技藝，為家人準備精緻又溫馨的一餐；

……

而我們的金牌講師課，就是為了教你高級的料理技藝，學習藝術西餐——惠靈頓牛排，把日子過成詩。

昨天晚上，武漢DDC LIEF店舉辦的【金牌講師課-惠靈頓牛排課程】完美收官。所有到場嘉賓即是體驗了一次精品高級西餐料理課程，也是參與了一場精彩紛呈的活動。

這是電影節還是料理課？

簽名、合影、茶歇、閃光燈

嘉賓們抵達武漢DDC LIFE店時，首先映入眼帘的就是金牌講師課簽名牆，金色的logo，高級而耀眼，嘉賓們簽名時都恍惚覺得自己是來參加電影節的，尊貴感十足。

帥氣的DIDI老師是大家爭先恐後合影的對象

金牌臂貼設計感超酷也深受嘉賓們喜愛

精品茶歇是另一個開場前的誘人之處，牛油果沙拉、黑金馬卡龍……精緻的陳列像是英國女王的下午茶宴會。還有來自西班牙最大酒庄CVNE的中國子公司——BwA品牌的紅酒和好萊塢明星摯愛的VOSS氣泡水，以及藝術感超強的AQUAPROS寶露茲自然飲用水。

金光閃閃的席位卡

嘉賓們就在這儀式感滿滿的氛圍里，品嘗點心、聊聊天等待課程開始～

乾貨十足的課程正式開始！

惠靈頓牛排來源、牛肉知識講解

日日煮金牌講師DIDI老師一開場就拿出純乾貨，從惠靈頓牛排的來源到牛肉知識講解到如何用手指去判斷牛肉的熟度，滿滿的知識點和小技巧，15分鐘的課前講解讓嘉賓們聽的入神。

惠靈頓牛排原來是這樣做成的！

技術含量超高的料理步驟

酥皮與牛排之間的那層蘑菇醬是惠靈頓牛排的風味所在，而製作蘑菇醬首先要做的就是切配菜，蘑菇和洋蔥都要切成小丁。

切洋蔥是很多人困擾的事情，會讓人流淚，但是DIDI老師教授的方法：刀尖的部分抵住砧板，用按壓刀身的方式來連續切開，看起來快捷又帥氣，嘉賓們一邊操作一邊讚歎。

接下來先煎牛排。高溫熱鍋也有技法，如何判斷鍋的溫度合適了？用水滴入鍋中，有滾珠裝即可。放入橄欖油，牛排就可以下鍋煎了，煎牛排的時候，一定不能一直翻動，要等一面上色後，翻轉至下一面，這樣煎出來的牛排會非常好看。

滿屋子的牛排香氣，讓人垂涎欲滴。

開始炒蘑菇醬啦。煎過牛排的鍋不要浪費，放入黃油融化，再倒入蘑菇、洋蔥一起翻炒至蘑菇上色，加入蒜末炒香。

最酷炫的環節來了，就是燃燒白蘭地，將少許白蘭地沿著鍋邊到一圈，在用火槍點燃，一圈藍色的火焰讓人驚呼COOL。再放入百里香、鹽、黑胡椒調味，加上堅果，一起倒入料理機打碎。這樣蘑菇醬就做好了。

包裹牛排的步驟就是精細活了。現將生火腿片鋪在保鮮膜上，抹上一層蘑菇醬，把剛剛煎好的牛排放在上面慢慢的包裹起來，再包上保鮮膜壓緊塑形。

最後上酥皮面，打開保鮮膜，將包好的牛排再用酥皮面包裹捲起，切掉多餘的部分，包裹成一個麵包的樣子，刷上蛋黃液，用刀背在上面輕輕刻畫出樹葉的樣子，千萬不能劃破哦～

最後，可愛又飽滿的惠靈頓牛排就要進入烤箱啦。菲力的熟度最好是3-5分熟，就能呈現惠靈頓牛排的美貌粉紅色。

烘烤的時間。DIDI老師又教授大家西餐的精華部分-牛排醬汁的熬制。

平底鍋預熱，將紅酒倒入鍋中加熱到酒精味道散盡，加入多位沙司熬制出香氣，將牛湯、武士達沙司、番茄沙司、芥末粒醬加入熬至出味即可。

西餐怎麼能少了紅酒品鑒

說起紅酒，在場的嘉賓居然有一位紅酒達人，特別分享了紅酒的知識。

在西餐中，紅肉配紅酒是公認的常識，其實，葡萄酒與牛排的搭配，遠可以比想像中來得複雜得多。每一種香味與口感組合的微妙變化都可以帶來截然不同的用餐體驗，在美食與美酒之間，是沒有最搭、只有更搭的探索樂趣。

當天我們也準備了來自西班牙最大酒庄CVNE的中國子公司——BwA的紅酒搭配大家親手烹飪的惠靈頓牛排。

還有用作各大電影節專用水品牌VOSS的氣泡水，也是佐餐好拍檔，不方便喝酒的嘉賓可以盡情享受啦～

成就感滿分的藝術西餐

好的菜品需要好的搭配

DIDI老師親授擺盤

牛排出爐，飽滿而金黃色的酥皮，超級誘人，切開來三至五分熟完美呈現美麗的粉紅色，再搭配上醬汁、香煎小胡蘿蔔、小西紅柿、法式色拉、水果撻等配菜甜點，一份精緻的藝術西餐就完成了。

精彩互動問答贏好禮

就在大家為自己的作品拍照點贊的同時，DIDI老師又與嘉賓們玩起來互動問答的遊戲，還有精美好禮獎品贈送，大家都特別踴躍積極。

一個嘉賓連很細節的一個小知識點——五分熟牛排中心溫度是57-62℃都熟記於心，可見她真的是非常認真專註了。

美好瞬間值得留念

精彩的課程就這樣結束了，美好的瞬間值得留念，精緻的生活需要儀式感，希望熱愛生活的人能更加熱愛，喜歡料理的人能更加幸福～

最後送上由ABS家居贈送的牛排煎鍋伴手禮，我們的金牌講師課完美落幕。

沒有參與到的朋友是不是有些遺憾？沒關係，我們的金牌講師DIDI老師將進行全國巡迴，可能下一次就去你的城市咯，到時候千萬不要錯過啦～

隨時關注我們日日煮美食生活體驗館，抓准與DIDI老師親密接觸、學習料理知識的時機哦！

下一次，希望能看到你！

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