文/高振敏

母乳是嬰兒的最佳食品

母乳餵養是人類最原始的餵養方法，也是最科學、最有效的餵養方法。母乳是嬰兒最佳的天然食物和飲料，含有多種營養成分能供給嬰兒4-6個月內所需要的全部營養素。而且母乳中各種營養成分容易消化吸收，其質和量能隨著嬰兒的生長和需要相應地變化和增加。母乳還含有可以幫助消化的酶和抵抗某些疾病的抗體，例如免疫球蛋白、溶菌素、乳鐵蛋白，白細胞等，這些成分有助於預防嬰兒腹瀉、佝僂病、感冒和其他小兒疾病。此外在母親哺乳的過程中，通過對嬰兒皮膚的接觸、愛撫、目光交流、微笑和語言，可增進母嬰的感情交流，促進母親和嬰兒的愉快情緒，有助於嬰兒的智力發育。因此，可以毫無疑問地講母乳是4-6個月內嬰兒的最佳食品，是任何一種其他奶類都無法與之相比和取代的。堅持母乳餵養對4-6個月的嬰兒來說，無疑是應當大力倡導和積極爭取的。

為何要選擇配方奶粉

由於母親工作繁忙，或體弱多病（如心、肝、腎、內分泌疾病等），或患急性乳腺炎和乳房先天缺陷，或嬰兒先天性缺陷（如嚴重唇、齶裂，苯丙酮尿症，半乳糖血症，母乳性黃疸等），或其他各種原因導致的母乳分泌不足，甚至根本無法對嬰兒進行喂哺時，為了孩子的生存和正常發育，就必須為嬰兒選擇其他食品進行替代。完全用替代食品進行餵養的稱之為人工餵養，選用替代食品補充母乳不足部分的則稱為混合餵養。

過去常用的替代食品是鮮牛奶，其次是羊奶和全脂奶粉、較差的有各類代乳品等等。這些食品各種營養素的含量或配比與母乳相比都存在不同程度的缺陷，因此，為了尋找一類更能適合寶寶胃腸道的消化能力、腎臟的排泄能力、肝臟的代謝和轉化能力，並能全面滿足寶寶營養需要，近十年來，市面上品牌繁多且各具特點的配方奶粉（或稱母乳化奶粉）日漸風行。這些奶粉是一類源於鮮牛奶（或奶粉），但優於牛奶並更接近母乳的嬰兒食品，更適合寶寶食用。

什麼是合格的配方奶粉

合格的配方奶粉從外觀看應當呈均勻乳黃色粉狀、無結塊、有輕微植物油香味和沖調後速溶無團塊和沉澱，最重要的是必須符合以下要求：

1. 牛奶中所含的蛋白質主要是酪蛋白，這種蛋白質顆粒較大，不易消化和吸收，因此加工時需增加脫鹽乳清粉，使其接近母乳。母乳中乳清蛋白：酪蛋白為60：40。

2. 提高亞油酸含量，增加適量亞麻酸，使其接近母乳中亞油酸與亞麻酸比例範圍5-15：1，這些不飽和脂肪酸可促進大腦發育。

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3. 牛奶中乳糖含量為4%，而母乳為7%，應適當提高乳糖含量，同時α-乳糖與β乳糖的比例按4：6的比例添加。

4. 脫去過多的無機鹽離子，如Ca、P、Na,將K/Ca比例、Ca/P比例調整至2.88和1，以減少嬰兒腎溶質的負荷，增加Ca的吸收。

5. 強化維生素A和D，提高其含量，以促進寶寶正常的生長發育並達到預防佝僂病的目的。

6. 添加牛磺酸、核酸和其他氨基酸等，這些是嬰兒生長發育所必需的，又不能在體內合成，必須從外界攝入的營養物質，對促進大腦發育也有重要作用。

7. 添加適量微生素和微量元素，如B族維生素（包括泛酸、葉酸、B12等），維生素C及鋅、鐵等微量元素，以滿足嬰兒生長發育、預防貧血及活躍新陳代謝所需。近幾年，在配方奶粉中還添加有DHA（腦黃金）、雙歧桿菌和乳酸桿菌，對改善消化功能、促進大腦和視網膜的發育都起到一定的作用。

8. 衛生指標：嚴格控制有毒物質（如鉛、砷、亞硝酸鹽等）的含量，不得檢出致病菌及黃曲霉素等。

來源：媽咪寶貝傳媒

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