為什麼你比別人容易熱？
大汗淋漓時喝點冷飲，「冰爽又消暑」；把水果當飯吃，「減肥還健康」……天氣越來越熱，很多人開啟了這樣的夏日飲食模式。然而，這些真是身體喜歡的嗎？
《生命時報》邀請營養專家，從科學角度分析生活中常見的飲食習慣，並一一揭示其健康真相。
受訪專家：中國醫師協會營養醫師專業委員會常委、教授 周春凌
真相一 熱茶比冷飲更消暑
冷飲給人們帶來冰爽體驗的同時，也會給胃腸、咽喉帶來刺激，過量食用還可能導致胃痛、腹瀉或其他不適。
事實上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既能促使毛孔張開，促進汗液的分泌，還可以利尿，有助於降溫，我國古時就有「熱茶最解暑」的說法。
英國科學家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，是消暑飲品中的佼佼者。
需要提醒的是，喝茶的溫度不要太燙，控制在65℃以下為宜，否則可能帶來致癌風險。
真相二 肉吃多了感覺更熱
不同食材，吃後產熱的效果也不同。
蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。
肉類：蛋白質含量是15%~20%，雞蛋是13%；
蔬菜：白菜蛋白質含量是1.5%，番茄是0.9%，冬瓜是0.4%。
如果膳食中蛋白質攝入過多，魚肉蛋吃多了，夏天會感覺更加燥熱難受。而蛋白質含量很低的蔬菜水果，更有利於讓人感覺清爽。
真相三 吃點辣有助消暑散熱
很多人到了夏天會拒絕吃辣，認為其會導致上火。
事實上，盛夏適當吃點辣也有助散熱，因為辣味食物能讓人體各部位血管擴張，如此一來身體就會散熱。
對於濕氣重的地區來說，夏天吃辣還能給身體「除濕」，對健康有益。
真相四 補水不能只靠白開水
夏季流汗損失的不僅僅是水分，還有礦物質、維生素、氨基酸等，因此天熱時補水不能只靠白開水。
自製綠豆湯、檸檬水等不僅消暑降溫，還能補充維生素等多種營養。
黃瓜、西瓜、番茄等果蔬中不僅水分含量高，還富含各種抗氧化劑、多種礦物質及B族維生素等，對增強人體免疫力、預防衰老、抵禦疾病都大有好處。
真相五 降火不能全靠吃苦
苦味食物中含有的生物鹼具有消暑清熱、舒張血管的作用，不過，吃「苦」要適度，過多食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起噁心、嘔吐等副作用。此外，幼兒、孕婦都應慎食苦味食物。
真相六 沒胃口能靠飲食調
一到夏天，很多人的胃口就被酷暑給「剝奪」了，有些人就選擇乾脆不吃，但導致每天都精神不振、身體乏力。
其實，沒胃口時也要吃點東西，有些食物有助刺激食慾。
獼猴桃、檸檬、番茄等酸味果蔬就是不錯的選擇；
很多調料也能起到刺激食慾的作用，如醋、蔥、姜、蒜等，使人胃口大開；
鬆軟、水分含量高的食物相對容易消化，如麵食、粥類，胃口不好時可選擇此類食物。
真相七 水果不能當飯吃
很多人認為水果不含脂肪，能量低，夏天用來當飯吃，還能減肥，但事實上水果並非能量很低的食物，由於味道甜美很容易吃得過多，其中的糖易轉化為脂肪而堆積。
另外，人體所必需的另外一些營養素，如蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中含量甚微。
長期用水果當正餐，會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象。▲
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