哪些人不宜食用大蒜？

大蒜辛溫，多食生熱，且對局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用；眼病患者在治療期間，應當禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效；同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力。

1.眼病患者

中醫理論認為，大蒜「傷肝損眼」。嵇康《養生論》云：「葷辛害目，此為甚耳。」現代醫學研究也發現，患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病的人，如果長期大量地食用大蒜，會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦脹、記憶力減退等癥狀。

2.肝炎患者

肝病患者不適合吃大蒜。大蒜並不能殺死肝炎病毒，而且大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會使肝炎患者噁心、腹脹的癥狀加重。同時，大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少，這不利於肝炎患者的康復。

3.非細菌性腹瀉患者

首先，大蒜的確具有殺菌的作用，並且生吃大蒜可以用來預防和治療細菌性腹瀉，但是當患有非細菌性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。這是因為此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發生充血和水腫，從而加重病情。

4.正在服藥的人

大蒜能抑制某些藥物的有效成分，甚至可以與某些藥物中的成分發生化學反應而產生毒素。所以，醫生經常會建議正在服藥的患者，在飲食上忌辛辣。不過，服抗結核葯的病人則例外。

據國外醫學雜誌報道，如將大蒜製劑（如蒜粉膠囊、大蒜油膠囊等）與常用抗結核葯（如異煙肼、乙胺丁醇、利福平等）同時服用可大大提高抗結核葯抑制結核菌的效果，並能加速結核病灶的鈣化過程及促進空洞的癒合，減少肺部損傷。一般來說，結核病患者在服完抗結核葯後再嚼服4～5克生大蒜頭，即一瓣生大蒜即有效。服某些抗菌消炎藥物的同時服用大蒜，也有增強療效的作用。

此外，食用生蒜不宜過多，陰虛火旺（如面紅，午後低熱，口乾便秘，煩熱等）、胃潰瘍、慢性胃炎者要忌食，且不可與蜂蜜同食。

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