是誰的菊花，長成了這個樣子

菊，花之隱逸者也。

在周敦頤看來，菊花時到爽秋方才獨自開放，不與百花於春天爭奇鬥豔，又有凌霜傲雪的品性，猶如隱士一般，是謂「花之隱逸者」。

我花開後百花殺。圖片：katorisi

在全球化的當下，我們在秋季賞花時不會發生「此花開後更無花」的情況，但金秋宜賞菊的習慣依然還留在我們的文化之中。春蘭、夏荷、秋菊、冬梅也是最常見的代表季節的鮮花種類。

菊花才不是都一個樣

不過說國人愛菊，卻又好像不是那麼回事，「菊之愛，陶後鮮有聞」放在今天好像也是對的。除了傳統的中秋月圓時慣例賞菊以外，普通人能穩定見到菊花的場合，大概就只在掃墓的時候了。可翻閱古籍，卻見不到文人以秋菊來寄託緬懷之意的，怎麼回事？因為菊花為「墓地之花」的風俗是近代才自歐洲傳入，是「舶來」的。

菊花最經典的造型就是「滿城盡帶黃金甲」的黃菊，不過作為中國有長達一千六百多年栽培歷史的名花，菊花當然在經過人工培育後獲得了各種各樣的顏色和造型，《花鏡》一書中就記載有154個菊花品種，而隨著栽培技術的進步，現在的菊花品種不完全統計就有七千餘種，不少品種的稱得上是仙卉奇葩。

經典的黃菊。圖片：Prenn / Wikipedia

但是花店中各種奇奇怪怪的「菊花」可不都是今天的主角Chrysanthemum morifolium，事實上花店中常見的各種菊都只是菊花的同科親戚，比如雛菊、瓜葉菊、非洲菊和矢車菊什麼的，基本上只在清明那段時間才能看見大量的白菊和黃菊切花出售。

滑動看圖，大型臉盲現場！圖1-5：jam343/ flickr；Kiran Jonnalagadda / flickr；Hedwig Storch / Wikipedia；Tom.k；Fan Wen / wikmedia

真正的菊花們的品種一般以瓣型來區分，被分為平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣和畸瓣。不過雖說是「瓣」，但其實菊花並不是由花瓣組成的一朵花，而是由大量長得像花瓣的小花複合成一個花序來承擔平常一朵花的職責，這也是菊科植物的基本特徵之一。

大圖：池田正樹 / Wikipedia；小圖：植物図鑑；製圖：雪梨

五種瓣型的菊花中普通人比較熟悉的就是平瓣類，這類菊花外圍的緣花大部分都只有基部不到五分之一的部分是管狀的，也就是經典的「舌狀花」造型，靠近中部的小花則有時候完全呈閉合的管狀，清明節掃墓時使用的菊花切花一般都是這種類型的。

一朵經典的平瓣白菊。圖片：cargocollective.com

剩下的菊花瓣型則大多數都是在專門的菊展上才會看見，其中畸瓣是普通人接觸最少的類型，主要分為龍爪型、毛刺型和剪絨型，小花的基礎瓣型依然是平、匙、管的樣式，但在末端分別呈現出爪形開裂、附有毛刺狀物以及寬短的平瓣末端呈細裂狀的造型。

尋常少見的針管型管瓣菊。圖片：peaの植物図鑑

菊展上形態各異的菊。圖片：peaの植物図鑑

日本菊展還會有用菊花製作的人偶「菊人形」。圖片：Jnn / Wikipedia

日本皇室之花

菊花在中國作為十大名花享譽已久，不過在鄰國日本的地位還要更高一些。在花這方面提到日本的話，一般人第一反應就是櫻花，知道日本皇室的代表花是菊花的可能就不多。鎌倉時代，後鳥羽天皇把菊紋鍛刻在刀上並定為皇室紋章，也就是今天的天皇旗上的「十六瓣八重表菊紋」，日本護照封面上就有類似的徽章，不過仔細觀察會發現日本護照上的徽章只是十六菊紋，比皇室家紋少了一層花瓣。

日本天皇旗上的就是十六瓣八重表菊紋。圖片：Zscout370 / 皇室儀制令

日本護照上的圖案則有所不同。圖片：Muttley / Wikipedia

因為菊花是日本皇室的代表花，所以民間一般不會隨意使用佩戴，日本國民對菊花的喜愛程度也不高，遠遠不如櫻花的熱度。雖然如此，日本的園藝界還是栽培出了不少菊花的品種，不少種類看起來也別有致趣，比如圓溜溜萌萌噠乒球菊。

乒球菊是常用的鮮切花。圖片：chrysanthemums.info

從聖潔之花到墓地花

除了中國和日本以外，就少有重視菊花文化的國家了。西方國家的菊花基本都是從中國引入，其傳入歐洲的時間最早應該在明末清初，有記載的是1688年就有荷蘭商人引種到了歐洲。之後十八世紀法國人路易·比爾塔、十九世紀英國植物學家福瓊又分別從中國引種菊花品種到自己的國家栽培，才令菊花在歐洲比較普遍地流傳開來。福瓊引種之後不久菊花就又流傳到了美國，至此菊花才完成了世界範圍內的傳播。

不過雖然菊花在中國古典文化中代表著高潔、吉祥、長壽，但在傳入歐洲之後不知怎麼的就歪成了「妖花」，當時歐洲人們普遍認為菊花是「墓地之花」，甚至還有其是由女巫種在墓地的說法流傳，令人哭笑不得。

而將菊花作為喪葬之花的文化在一些菊花品種從歐洲迴流到中國時，也同時進入了中國，將白菊、黃菊作為寄託緬懷哀思的花，基本上已經是人人接受的狀態了。送人一束雛菊會讓人覺得你是稱讚其純潔的氣質，但是送人一束菊花你就可能要被打出門去了。

獻給亡者的一枝白菊。圖片：Hakim / chrysanthemumspics

本文是物種日曆第4年的第273篇文章，來自物種日曆作者@ArcherEmiya。

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