哪些食物的維生素E含量高？
為什麼你需要維生素E?
維生素E是脂溶性維生素，對免疫系統功能的發揮起著重要的作用，調節血小板的黏附力，防止血小板凝結。同時，維生素E作為抗氧化劑，能防止暴露於自由基而造成的細胞損傷。
成人每天約需攝入11mg(或10.4國際單位)維生素E。維生素E的補充劑曾風靡一時，認為其可以預防心血管病和癌症。但是，隨後的研究表明，攝入維生素E補充劑並沒有如上的益處，反而可能由於攝入過多的維生素E不利於健康。因此，通過食物來補充維生素E更為靠譜!
以下是十種良好的維生素E食物來源。
杏仁
杏仁不僅含豐富的維生素E，還含豐富的B族維生素、鉀、鋅、鎂和鐵。一盎司(約23粒)的杏仁含7毫克維生素E，超過了你每天所需量的一半。
西蘭花
西蘭花含有多種營養素，包括維生素A、K、C，以及鈣、抗氧化劑，而且熱量低。西蘭花也是維生素E的良好來源，四瓣西蘭花約含1g維生素E。
菜籽油
菜籽油可謂「全能」的植物油，是單不飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸和維生素E的良好來源。一匙菜籽油含2.5g維生素E。菜籽油不僅可以用於烹飪，也可作為製作沙拉醬的基礎原料。
榛子
榛子含豐富的礦物質如鈣、鐵，纖維，以及單不飽和脂肪酸。一盎司(約21粒)含超過4g的維生素E，超過人每天所需量的四分之一。
奇異果
奇異果含豐富的維生素C、鈣、鉀和鎂。一個奇異果含1g維生素E。奇異果是良好的休閑零食，因為其還含有豐富的纖維素，且熱量低。
芒果
芒果含豐富的維生素A和C，以及鉀和纖維素。一杯芒果粒含1.5g維生素E。可將芒果切成薄片，與其他水果一起做成沙拉，還可以做冰沙，都是相當美味的。
花生醬
花生醬含豐富的鎂、鋅、蛋白質和煙酸。兩匙花生醬約含3g維生素E。在花生醬的選購上應注意選擇天然的花生醬，而不是添加了糖的。
菠菜
菠菜，可謂「超級食物」，含豐富的維生素、礦物質和纖維素，並且熱量低。一碗烹飪好的菠菜約含4g維生素E。
葵瓜子
葵瓜子所含營養素豐富，包括鈣、鐵、鉀、鋅、葉酸，以及纖維素和單不飽和脂肪酸。一盎司的葵瓜子含7g維生素E。
西紅柿
西紅柿含豐富的維生素C、維生素A、纖維素和鉀，並且熱量低。一碗切碎的番茄醬含1g維生素E。番茄醬和番茄湯也含豐富的維生素E。
本文系就醫160原創文章，編譯自Verywell，譯者：Edge，轉載須註明來源和作者，並標明原文網址，違者本網將依法追究責任。
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