秋天，吃梨還不如多吃它，2塊錢一斤，卻比人蔘還補身

一場秋雨一場寒，幾場秋雨下來，天氣越來越涼了，在飲食方面，也要根據氣候稍作調整。天氣剛剛變涼，其實不宜大量進食雞鴨魚肉等葷菜。蘿蔔在中國素有「小海參」的美稱。一到秋冬季節，便成了家家戶戶飯桌上的常客。蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。青蘿蔔是小編家鄉淮南的特產，也可以生吃，即脆又甜，能與蘋果媲美，有時也搭配炒花生做為零食。淮南人還愛用這種青蘿蔔做蘿蔔乾，或者就這樣清炒，用花椒炸一下鍋，一點鹽，不需其它調味料，非常的美味，這是一種自然清香之美。今天就教給大大家，快試試吧！

椒香蘿蔔絲

配料：

青蘿蔔 500克、花生油 20克、精鹽 2克、花椒一小撮 1小撮

烹飪步驟：

1.備好青蘿蔔和一小把花椒。

2.將蘿蔔先切片再切成細絲。

3.冷鍋冷油，下花椒粒。

4.花椒粒出香味，油也就熱了，下蘿蔔絲。

5.蘿蔔絲炒軟加鹽調味。 註：根據情況或許要加點水，蓋鍋燜1-2分鐘。

6.翻炒均即可盛出裝盤享用。

烹飪小貼士：

1.蘿蔔皮不要削掉。2.冷鍋冷油，下花椒粒，當花椒粒出香味了再下蘿蔔炒。3.蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。4.蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。5.蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。6.蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。