食用加工肉製品易患躁狂症？暫無明確證據證明

據《生命時報》報道，美國一項新研究表明，吃加工肉類食品更容易使人失眠，出現極度活躍、精神興奮等狂躁症癥狀。這則消息引發了很多人的擔憂。那麼，食用加工肉類和患躁狂症之間真的存在因果關係嗎？

首先讓我們來看一看躁狂症是一種什麼樣的疾病。據《揚子晚報》報道，躁狂症（Mania），以「情感高漲或易激惹」為核心癥狀，典型的臨床表現為情緒亢奮、思維奔逸和活動增多。在中國精神疾病分類與診斷標準第三版（CCMD-3）中，狂躁症作為心境（情感）障礙中的一獨立單元。

那麼這種疾病是如何與加工肉製品聯繫到一起的呢？據《生命時報》介紹，美國約翰·霍普金斯大學研究人員將硝酸鹽添加在小鼠的餐食中進行測試。幾周之後，小鼠睡眠時長逐漸縮短，顯現出明顯的狂躁症跡象。隨後，他們對1000多位志願者進行了調查，詢問他們是否經常吃牛肉乾、熏火腿、肉脯、腌肉等加工肉製品。在排除了遺傳、體質等致病因素後發現，有吃加工肉類食品習慣的參試者狂躁症風險比很少吃的人高出3.5倍。

然而，對於以上的研究，《健康報》提出了質疑。雖然在數據上顯示躁狂症患者進食加工肉製品較常人增多，且存在顯著差異，但不宜以此推測躁狂發作與攝入加工肉食存在因果關係。實際上，研究者有可能忽略或低估了癥狀本身對進食行為的影響。躁狂患者存在一個明顯的常見癥狀就是胃口好、食慾佳，並且患者往往活動增多，體力消耗較高，故而患者進食美味的肉類食品可能也會增多。也就是說，進食肉類食品增加，更可能是躁狂發作的結果，而並非其病因。

據《科技日報》報道，躁狂症產生的原因多種多樣，大致與以下三種有關：第一，可能和遺傳因素有關，研究發現，患者親屬的患病率比一般人群高10~30倍，血緣關係越近則患病率越高；第二，可能和大腦中的某種神經化學物質有關；第三，和某些心理社會因素有關，即某些生活事件可能會誘發躁狂症的發生。與其關注某種食物對人體的影響，不如關註上述方面更有意義。

本文由北京大學第三醫院海淀院區神經內科副主任醫師尹鐵倫進行科學性把關。

科普百分百·助力科普中國，讓科學知識在網上和生活中流行起來。溫馨提示：以上為科普百分百網上閱讀所瀏覽內容，轉載分享只為知識傳播和學習宣傳，本文內容僅代表原作者觀點，如有意見建議，請私信留言，我們會及時處理。歡迎關注，謝謝。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！