糖尿病是吃出來的，還是遺傳的呢?
小A：「我奶奶有糖尿病，我爸爸也有糖尿病，我以後也會有糖尿病的。」
黃黃：「不是吧!糖尿病是遺傳的嗎?我表哥是一天喝了8瓶飲料，後來昏迷了，被家人送到醫院，醫生說是糖尿病，艾瑪!還搞了個酮症酸中毒，不明覺厲呀，嚇死人了!這估計是喝太多飲料、吃太多糖才得的吧。」
究竟，糖尿病是吃出來的，還是遺傳的呢?
糖尿病，是體內胰島素分泌或作用缺陷，或者兩者同時存在而引起的碳水化合物、蛋白質、脂肪、水和電解質等代謝紊亂。這組代謝異常綜合征的共同特點是血糖水平高。
血糖在體內扮演什麼角色?
血液中的糖分叫血糖，平時我們吃東西(五穀雜糧、果蔬等)經過消化系統轉化成單糖。單糖通過血液到達全身的細胞，平時我們需要能量就靠它啦。如果一時之間消耗不了這麼多單糖提供的能量，它則會轉化成糖原儲存在肝臟或肌肉中，儲存空間滿了之後，還有多餘的糖的話，那你便要傷心啦，嗚嗚～會變成脂肪。
胰島素——調節血糖水平
人體的血糖水平由胰高血糖素和胰島素調節，它們是由胰臟分泌的蛋白質激素。當血液中的糖分較低時，胰高血糖素出場，指揮肝臟的儲備糖原釋放入血液，從而使血糖上升;當血液中的糖分過高時，胰島素派上用場，促進血糖轉化成糖原儲備於肝臟或進入組織細胞中。
胰島素是機體內唯一能降低血糖的激素，同時糖原、脂肪、蛋白質地合成也與它有關。
遺傳&環境，誰搗的鬼?
導致糖尿病的主要因素有兩個：一是遺傳，二是環境。
科學家曾做過研究，發現糖尿病病人的家屬中，患糖尿病的幾率遠高於普通人。目前的研究表明，糖尿病的遺傳與多個基因有關。糖尿病分為1型糖尿病和2型糖尿病，基中2型糖尿病有更明顯的遺傳基礎。當然，糖尿病的發生還受環境、肥胖等後天因素的影響。糖尿病是吃出來的，也可以是遺傳的。
哪些環境因素可能引起糖尿病?
●營養過剩：攝入過多熱量(如文首提到的小夥子一天喝八瓶飲料);
●中心性肥胖：就是「啤酒肚」類型的肥胖，也稱腹內型或內臟型肥胖;
●缺少運動;
●心理壓力大：導致內分泌失調;
●疾病因素：高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化性心血管疾病等。
有了糖尿病，要怎麼吃?
糖尿病的治療要靠藥物、飲食和運動一起結合，而且飲食並不是千篇一律的，更強調個性化。
●適合的食物
1.粗雜糧：如燕麥面、蕎麥麵、玉米、黑米、大麥等，這些富含礦物質、維生素和膳食纖維的食物有助於改善葡萄糖耐量(指機體對血糖濃度的調節能力)。
2.豆類及其製品：綠豆、蠶豆、扁豆和四季豆等，其富含蛋白質和多不飽和脂肪酸，有降血脂的作用。
3.乳類及其製品：牛奶、酸奶、奶粉等。
4.蔬菜：新鮮蔬菜即可。
5.油脂：豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、玉米油和魚油等。
6.水果：李子、櫻桃、獼猴桃、柚子、蘋果、木瓜和草莓等。
●忌(少)吃的食物
1.精製糖：如白糖、紅糖、甜點心、蜜餞、雪糕、甜飲料等(出現低血糖時可應急食用)。
2.高碳水化合物及低蛋白質的食物：馬鈴薯、芋頭、藕、山藥等，如果食用，應減少主食的攝入量。
3.動物油脂：豬油、牛油、奶油等。
4.水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。
5.酒：酒是純能量食物，沒有營養素，長期飲用會損害肝臟，容易引起高甘油三酯血症。
【參考資料】
1.《臨床營養學》，主編：焦廣宇；
2.《內科護理學》，主編：尤黎明、吳瑛。
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