《茶與茶器》，不只是擇器指南，還帶你把茶喝明白

茶滋於水，水承於器。

喝茶時，關注的是眼前這杯純粹的茶湯。但泡茶時，與溫潤的茶湯相互交融，使之出味、呈香的，則是隱側一旁的茶器。

茶器低調，卻不可忽視。

懂器，便能將飲茶的脈絡梳理清晰，也將茶喝得更加明白。

今天推薦的這本《茶與茶器》，便將茶器搬到了台前，探討了由古至今，茶、飲茶方式與茶器的發展歷程，是每一位喝茶、習茶之人都值得仔細閱讀的作品。

此書由當代著名茶人，靜清和編著。

多年來，他秉持著「靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂」的制茶、做茶理念，長期遊學茶山，源頭問茶，對茶史、茶性、茶器等，都有深刻的研究和論述。

出身於中醫世家，他以傳統中醫理論為基礎，結合現代科學理念，對茶形成了自己獨特的觀點與視角。

自一次在景德鎮的尋瓷之旅後，他突然萌生了寫一本茶器相關書籍的念頭。

茶與茶器畢竟是兩個專業，真要搞清楚二者的邊界與相互影響，涉及上下五千年的歷史，既需要「焚膏油以繼晷，恆兀兀以窮年」，又必須行萬里路，讀萬卷書。

為了將茶與茶器二者的邊界、影響，整理清晰，作者將多年的積累與考證化為生動細膩的文字，交出了一本嚴謹、專業的參考書籍。

知識構架，科學完整

這本書，行文生動，框架明確。

全篇分為上、中、下三部分，從神農時期，茶的葯食同源開始，再至唐宋元明清，將「古人如何喝茶」這件事情講得透徹。

《華陽國志蜀志》記載：「南安、武陽皆出名茶。」此時的茗粥、羹湯，適合用大碗去喝，所以，古代文獻里常常會說「喝茶」、「吃茶去」。

細緻嚴謹出新意

在書中，作者指出了許多通常令人難以注意到、或司空見慣的飲茶細節，並加以強調、糾正。獨到的見解，讓這本書從嚴謹中透出新奇來。

在習茶的過程中，我們很少把茶具和茶器去做嚴格的區分，經常把二者籠統地混為一談，這是不應該有的疏忽。

今天，我們誦讀《茶經》，千萬不可望文生義。「沸」，是指水的翻滾波涌狀態，並不一定達到100攝氏度，完全燒開的狀態。古人沒有溫度計，無法正確標記燒水的溫度。

學以致用

這本書，除了提供理論知識，還有諸多實用的小技巧與提示，是讀者在購買茶具時，能直接用來做參考的。

一人獨品，選用容量100毫升左右的壺即可；二人對飲，選擇容量150毫升左右的壺比較適當；若是三四人喝茶，壺的容量也不宜超過200毫升。

面對豐富的茶類品種，對於一般的習茶人，選擇兩三把容量不同的壺備用，已經足矣。

有些觀點，更直指茶器行業的亂象，教讀者們避開了市面上的營銷套路。

現在，很多人刻意強調紫砂壺的透氣性，並把「透氣性」和「過夜茶在壺中不餿」作為紫砂壺的優點和賣點，此種自相矛盾的觀點，確實是不可思議。

通過這本書，承載了國人精神層面飲品的器具，變得面目清晰，有跡可循。

讀者亦可結合靜清和的《茶路無盡》、《茶席窺美》等其他作品，相互補充印證，更為充實有趣。

喝茶，也要懂器～

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