拌餃子餡，加水還是加醬油？廚娘說漏嘴：很多人做錯，難怪不鮮嫩

相信大家對於餃子並不陌生，大家每年過春節都會吃上一碗香噴噴的餃子，相信有很多人和小編一樣非常喜歡吃餃子，外面有薄薄的麵皮包著，裡面還有好吃鮮嫩的餃子餡，吃起來非常香。而餃子還有一個好聽的名字，叫水餃。

但是如今的水餃，基本上已經分為手工水餃和速凍水餃，對於一些上班比較忙的上班族來說，如果想吃水餃，那麼他們的第一選擇就是速凍水餃，因為對他們而言，時間就是最寶貴的，而速凍水餃恰恰具有減少在做過程中的時間問題。

而現在在外面還有不少店，只是打著手工水餃的名號，其實真正吃起來並不是應有的味道，而現在國慶節將至，家家戶戶都會到齊，相信有很多家庭，都會在這個時間選擇包出一大鍋的餃子，之後一家人高高興興的吃著水餃，在聊一聊家常。

但是大家在拌餃子餡時，拌出的餃子餡並不好吃，最後吃起來也不鮮嫩，而且大家都一直被一個問題所困擾，就是拌餃子餡時，是加水還是加醬油？這也是最後吃起來不鮮嫩的關鍵。在一次偶然的機會下，我和廚娘聊天時就問她：拌餃子餡，加水還是加醬油？廚娘說漏嘴：很多人做錯，難怪不鮮嫩。

廚娘說漏嘴：其實在拌餃子餡時，醬油和水都需要加入，因為水可以讓餃子餡吃起來更加鮮嫩，而一般肉裡面的水分比較少，如果不加水的話，那麼最後煮出的水餃，肉質就會發柴。而在裡面也要加醬油是為了提高餃子的鹽度，並不是為了提色，並且醬油還能有效去除肉質中的腥味，還能保證水分充足，這樣包出的餃子，就會鮮嫩多汁，很多人做錯，難怪不鮮嫩。

拌餃子餡，加水還是加醬油？廚娘說漏嘴：很多人做錯，難怪不鮮嫩。你們大家學會了嗎？如果大家還有什麼好的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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