為什麼市場有豬血卻沒有牛血？老屠夫無奈說出「這1點」原因
美食
10-01
不知道大家有沒有注意到，市場上常賣的有鴨血，豬血，羊血，但是卻沒有牛血。雖然牛血腥味重，味道苦澀，但是相信中國的吃貨們依舊能把它變成好吃的食品的，但是為什麼卻沒有賣的呢？聽老屠夫說，這是因為不放牛血，血液浸在牛肉里，牛肉的色澤更好看，而且也能增加重量，為了銷售就不放牛血，再加上現在殺牛比較現代化，一般都是用電擊殺牛，這樣的牛血也比較難採集，所以市面上才沒有牛血。一般殺豬放血，是因為這樣做之後，肉的腥味就會變淡，牛肉之所以會腥，可能也和這個原因有關，好了既然沒有牛血，就教大家用豬血做道菜吧！為什麼市場有豬血卻沒有牛血？老屠夫無奈說出「這1點」原因。
豬血湯
By 夢裡尋瓊
配料：
豬血 1塊、小白菜 適量、蒜苗 1根、黃醬 2勺、精鹽 少許、姜 1塊、花生油 適量
烹飪步驟：
1.青菜清洗乾淨
2.蒜苗，姜切好
3.豬血切成小塊
4.鍋里放油燒熱，放入姜，蒜苗爆香
5.加入兩勺黃豆醬，翻炒出香味
6.倒入適量的清水
7.燒開，放入豬血
8.次煮開，豬血變色
9.加入洗凈的青菜，放入少許鹽調味，再次煮開即可
烹飪小貼士：
1、黃豆醬本身就是鹹的，不喜歡太鹹的就不用加鹽了。
2、這道菜可以做來當菜下飯，在秋季的晚上喝上一碗，極其暖胃，豬血還有補血的功效，對身體極好，豬血營養豐富，蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨，常吃還有美容補氣血的功效。
3、豬血一般人群均可食用，適宜貧血患者，可解熱毒、寒毒、疫毒、蠱毒、濕毒、火毒及食物中毒等，適宜血虛頭風眩暈者食用，適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。
4、高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者應少食，凡有病期間忌食，患有上消化道出血階段忌食。
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