紫薯到底是不是轉基因食品？

不知道從什麼時間開始，大家對轉基因食品特別的敏感。大眾認為只要不是平時經常見到的品種，便是轉基因食品。對於紫薯，也有很深的誤會。

轉基因食物是不是對身體有壞處，咱們不多做評論。但是我們應該先了解一下到底什麼是轉基因技術。轉基因就是利用分子生物學技術，將一些生物的基因轉移到其他生物中，從而改變原來生物的遺傳物質，像高產、防蟲害等適合人類需要的消費目標而去。和傳統的嫁接、雜交技術類似。但是轉基因是不同物種之間的相互改變，而雜交是同種物種之間取長補短，相互補充的。

紫薯是屬於薯類的一種，是從國外引進的新品種，但是因為產量小，一直沒有進入公眾的視野。而紫薯的顏色是由於植物天然的色素---花青素導致的，這是由於薯類天然存在的基因差異導致的，有的顏色是紅色，有的顏色是白色，有的顏色是紫色，花青素是植物新陳代謝的產物，根據吸收陽光作用的大小而顯示的顏色不同。隨著社會的進步，花青素的功能被逐漸開發出來。花青素有清除自由基抗氧化的作用，有抑制致癌物質突變的作用，對心腦血管疾病和降血壓等都有不同的作用。現代人的健康意識越來越強，都知道富含天然顏色的食物對身體有好的作用，所以也越來越接受口感並不是很好的富含花青素的紫薯了。

紫薯的顏色是花青素是自身基因導致的，並不是轉基因的食物。紫薯還富含豐富的膳食纖維，可以有效的控制能量的攝入，也有預防便秘、排毒養顏的功效。在這個能量過剩的社會，可以用紫薯代替部分的主食，紫薯饅頭、紫薯米飯、紫薯麵條等都是不錯的選擇，既可以獲取大量的花青素，也可以起到減肥瘦身的功效。

作者寫於2016-07-28喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

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