手把手教你做糖酥餅，酥脆掉渣特香，大人孩子吃起來停不了嘴！
我小時候特喜歡吃的零食，非糖酥餅莫屬，那時媽媽隔一段時間就會做一些，存在提藍里，我們姐妹放了學，第一件事就是去拿一個糖酥餅，邊吃邊玩，那味道至今想起來都會口水直流。現在各種各樣的零食很多，糖酥餅卻不常見了，在我們這兒一直沒有見到賣的。有一次陪女兒去買零食，說起來糖酥餅，女兒還不相信：真有你說的那麼好吃？比現在超市裡賣的各種零食還好吃？我笑笑，沒有反駁她。現在家裡買了烤箱，我迫不及待的先用它烤了糖酥餅，烤好後酥脆掉渣，吃著特香。給女兒嘗了一口，沒想到她吃起來像我一樣停不了嘴了，還說這零食可比超市裡買來的好吃多了。哈哈，現在相信了吧。想吃這美味的小餅嗎？跟我學起來吧，我會手把手教你製作，記得收藏了做起來哦。
【糖酥餅】
【用料】：
麵粉380克，熱水120克，玉米油100克，白糖80克，黑芝麻15克，白芝麻5克
【做法】：
1、 先來做油皮麵糰，200克麵粉中倒入20克油，緩緩倒入熱水，邊倒邊用筷子拌成絮狀
2、 和成麵糰，蓋保鮮膜醒一會後揉光滑
3、 將80克麵粉平鋪在烤盤上，放烤箱中下層180度上下火烤10分鐘至顏色微黃
4、 將100克麵粉中倒入50克油，拌勻做成油酥
5、 取出烤好的麵粉倒入碗中，加80克白糖，30克玉米油、黑芝麻拌勻做成餡料
6、 油皮擀開，將油酥包在油皮中間，像包包子一樣包起來
7、 輕輕擀開
8、 順長邊捲起來
9、 切成小劑子
10、揉圓按平
11、放入餡料
12、包起來按平
13、少許水化開少許白糖成白糖水，這些都是用料外的
14、將白糖水刷在餅的表面，上面撒上白芝麻
15、放入預熱好的烤箱中下層，220度烤15分鐘
【小貼士】：
1、油要選擇無特殊氣味的，比如玉米油，用豬油起酥效果最好；2、做油皮時最好用熱水，這樣做出的餅皮有韌性還不幹，吃起來口感好；3、包上油酥後要輕輕的擀開，不要破皮，不然烤時不會鼓起來；4、表面刷上白糖水，可以讓白芝麻沾的更牢固些；5、烤箱的溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣設置。
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