開封的部分美食，不吃這四道算是白來了，汴京烤鴨可是名動中國

開封的部分美食，不吃這四道算是白來了，汴京烤鴨可是名動中國

說到開封，讓人們最先想到的就是鐵面無私的包大人，而在包大人管轄的這塊土地上，是流傳著開封獨有的飲食文化的，這裡可是豫菜的發源地呢，可想而知，這裡是有多少的美味佳肴等待著我們去了解，去親自品嘗一番。下面就跟隨小編的步伐，了解一下開封的部分美食把。

首先我們看到的這道色澤極其誘人食物，就是被評為豫菜十大名菜之一的汴京烤鴨，這道菜品是從北宋年間流傳過來的，經過歲月的流逝，在製作技術上也逐步作了革新，形成了別樣的風味和特色，唯一不變的，是它的色香味，依然那麼純正與濃厚。這道汴京烤鴨，使用的是填鴨，用蜂蜜塗抹燒制而成，在配上京東菜，菊花蔥等輔料，使其更加鮮嫩多汁，吃起來更加酥脆濃香，去到開封，不品嘗一下這道既地道又著名的開封菜，可會稍有遺憾的哦。

而這道看似簡單的一道美食，缺也是開封美味中的一絕，它的名為麻辣羊蹄。這道菜的主料便是肥羊蹄，配上辣椒，食鹽，五香粉等輔料腌制，先炸過，在用特製滷水鹵過，最後淋上料汁，就變成人們口中麻辣鮮香，肉質醇厚軟滑，色澤明亮且口味獨特的麻辣羊蹄了。喜歡肉食的朋友，去到開封不妨一試這道美食，會讓你體驗到羊肉的另一種獨特。

這第三道美食便是炒涼粉，它可是開封傳統的特色小吃，在開封當地也是比較普遍的食物，它看上去晶瑩剔透，吃起來爽滑可口，用豆豉等調料燜至成熟，使其口感更加滑嫩。喜歡涼粉的朋友，可以嘗試一下這道炒涼粉，會讓你感受到涼粉帶給你的熱香鮮嫩的特殊美味。

最後給大家介紹的是開封杞縣的十大特產之一，杞國憂皮肘。它可是一道標準的葯膳，選用的是豬前肘，配上枸杞、大棗等20多種藥材烹制出來的。這道葯膳可是具有美容養顏，潤肺補身等多種功效，還被當地人戲稱為美容菜和保健菜。喜歡養生，又酷愛肉食的朋友，可不要錯過這道養生的美味哦。

今天小編為大家介紹的這四道菜，大家都還喜歡嗎？如果覺得這些還沒看過癮，覺得小編介紹的還不夠使你盡興，那麼就去當地親自體驗一番那裡的美味吧，相信開封那裡的各色美食，會讓你想吃到根本停不下來。

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