隔夜水會致癌？這種水才是致癌的大戶，你卻天天都在喝

水是生命之源，我們的日常生活都離不開水，可水也是致命之源，說到這你可能最先想到的是隔夜水和千滾水，有人說這兩種水能致癌，不能喝，我們賴以生存的水真的會給我們帶來致命的威脅嗎？

其實不能一概而論，不管是隔夜水還是千滾水，如果我們在煮水之前它是純凈水或者是礦泉水，這種水本身就是安全的，無論你燒多少次，是不是隔夜，都不會影響它的安全性，所以純凈水、礦泉水的隔夜水不會對人體健康造成危害。

如果是用家裡的自來水燒開後放置一夜再喝，那就要另當別論了，我們都知道，自來水本身就有一些細菌，經過高溫加熱後，自來水也是安全的，但是放置一夜後，也可能會有一些細菌，可如果是自來水，在沒燒開之前會存在一些細菌，如果燒開了之後確實是安全的，放置了一夜也可能會有一些細菌，其實這種細菌對人體的傷害還是很小的，大家不必太過於的擔心。

人體就像是一部複雜的機器，看著脆弱實則很堅硬，就像我們的皮膚就像是防護罩一樣，抵禦外界的病毒，保證我們的機體不受病毒的侵害，而我們的肝臟、腎臟等器官，主要負責內在的新陳代謝，排毒解毒，分解體內的毒素，所以人體自身就有很好的防禦力，而有些人認為隔夜水能致癌，這無非指的就是，隔夜水會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種癌物，於是，隔夜水就變成了致癌水，在一些人的眼中堪比毒藥。

我們都知道亞硝酸鹽有毒，但它只有和蛋白質分解出來的胺類物質結合在一起，它才能變成「亞硝基化合物」的致癌物，且亞硝酸鹽只有達到一定的量才有致癌的可能，一般是200毫克以上，而礦泉水中含有的硝酸鹽是所有飲用水中含量最高的，是45毫克，按照此來計算，要達到中毒劑量，最少也要喝4400毫升以上，相當於一次性紙杯22杯，正常情況下，我們一天的喝水量也就8-9杯，還不到22杯的一半，是不會致癌的。

而且隔夜水再次加熱後，把裡面存在細菌的可以完全消滅，所以隔夜水能致癌純屬無稽之談。

那麼什麼樣的水能人體的健康帶來致命的威脅呢？

有一種水，我們幾乎天天喝，外出吃飯來一杯，朋友聚會來一杯，休閑娛樂來一杯，它無處不在，深受人們的喜愛，它就是熱飲。

中國人喜歡凡事都要「趁熱」，湯要趁熱喝，茶要趁熱飲，面要趁熱吃，然而，世界衛生組織（WHO）發布了一項最新的報告警告：

飲用 65°C 以上的熱飲，有致癌風險。

中國的飲食文化都離不開「趁熱」兩個字，可經常喝65°C的熱飲，對我們食道的傷害是不可逆轉的，雖然它有著自我修復的過程，但卻異常脆弱，我們的食管能耐受的最高溫度也就在50℃～60℃，當飲品超過 65℃時，便足以燙傷粘膜，受傷的黏膜上皮會破損，最後潰爛、出血。如果經常飲用，就會反覆刺激會讓黏膜產生長期損傷，時間久了就會出現癌變。而食道癌是現今最常見的8大癌症之一，和這種不良的飲食習慣多少有些關係。

如果你經常飲用65度以上的熱飲，在日常生活中，還常常出現胸痛、總感覺喉嚨有東西咽不下去又吐不上來，在咽東西的時候感覺很吃力才能咽下去，如果你有這種表現，建議趕緊到醫院檢查一下，這很可能是食道癌的前兆。

所以啊，65度以上熱飲可能致癌，這真的不是謠言！！！

建議，飲品的溫度控制在60°C 以下，一般以不燙嘴為宜，這樣就能大大減少因為熱飲導致食道癌的風險。

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