香鹵豬耳朵，香味濃郁，脆脆的口感，下酒送飯都適合

香鹵豬耳朵 | by 夢桃緣

原料：

豬耳朵1個、姜1小塊、八角8顆、桂皮2塊、香葉5片、草果1個、花椒半勺、海天滷水汁200克、老抽20克、生抽50克、鹽1克、清水250克

1. 準備好一個豬耳朵，去掉所有豬皮毛洗乾淨。

2. 上鍋入適量水燒開，將豬耳朵放入煮10分鐘。

3. 煮好的豬耳朵撈出，洗凈油泡末。

4. 將所有調料放入煮鍋里煮開。

5. 放入豬耳朵煮開後，轉中火慢慢鹵煮。

6. 鹵至豬耳朵較厚的那一頭，能用筷子輕鬆叉進去即可。

7. 將滷製好的豬耳朵撈出等涼卻。

8. 將涼卻好的豬耳朵放案板上切成條盛盤。

9. 再來個成品。

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