每道十幾分鐘就能搞定的下飯菜，滿屋飄香！
【豉椒蒸土豆排骨】
用料：豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺；
做法
1.豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有腌料（料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻；
2.豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分，把排骨放入腌料中腌制大約1小時左右入味；土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部；
3.腌好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可（喜歡軟一點口感的適當延長蒸煮時間）；小貼士：墊在排骨下面的土豆盡量平鋪，不要貪多；
【梅乾菜扣肉】
用料：五花肉750克、梅乾菜150克、老抽15克、生抽45克、白糖30克、米酒（酒釀汁）45克、鹽3克；
做法
1.五花肉整塊入鍋，加冷水沒過，大火燒開轉中火煮15分鐘；撈出後乘熱用調料（老抽+生抽+米酒+白糖）上色、腌制；直至自然冷卻；（保留煮肉的湯汁）
2.炒鍋內倒入油（目測達肉塊的1/2高度），用廚房紙將肉塊表面汁水搽干，皮朝下放入冷油中，蓋上鍋蓋；中小火加熱，等鍋內爆裂聲四起後炸約5分鐘；再把炸過的肉塊浸入冷水裡至肉皮起泡，撈出放入冰箱冷藏；（保留上一步腌肉的料汁）
3.梅乾菜用清水浸泡2小時，用流動的水抓捏清洗乾淨，並擠干水份；起油鍋煸炒梅乾菜，倒入腌制肉塊的料汁和1碗煮肉的湯汁，燜煮至汁水基本收干，試味，按需加入鹽；
4.取出冷藏後的肉塊，皮朝下切成薄片，鋪在大小合適的容器里，蓋上梅乾菜鋪平整，用耐高溫保鮮膜封住，放入蒸鍋蒸2小時，熄火至自然冷卻，再蒸2小時；出鍋後揭去保鮮膜，蓋上盤翻轉即可。
【蔥油淋魚片】
用料： 草魚魚肉350克、老恆和零添加料酒1匙、老恆和鮮上鮮醬油4匙、蔥1根、姜1片、胡椒粉少許、生粉少許、鹽適量；
做法
1.草魚魚肉洗乾淨，摸一下有沒有魚刺，有的話用鑷子夾出。垂直成厚薄均勻的魚片，一般第一刀切至魚皮處不切斷（魚肉較小的話可以斜切，顯大）；
2.第二刀切斷成蝴蝶狀；魚片加入鹽、白鬍椒、生粉，倒入老恆和零添加料酒拌勻，腌制10分鐘；蔥白切出，蔥葉處切成蔥花，姜切絲；
3.鍋內燒水，水燒開後將魚片加入，輕輕劃開；魚片浮起快速撈起魚片瀝干放入盤中；淋上老恆和鮮上鮮醬油；
4.撒蔥花、薑絲；鍋內油燒熱，將熱油澆上魚片；
【青椒炒肉】
用料：前腿精肉半斤、青椒4個、蒜子2瓣、鹽 味精 醬油少許、澱粉或紅薯粉少許；
做法
1.青椒去籽 切絲 ；熱水焯一遍；撈起瀝干備用；
2.肉絲加入鹽 醬油 油 澱粉拌勻；大火下油 ；加入蒜子爆香；
3.下肉絲快速翻炒；加入青椒翻炒；加入鹽翻炒；加入味精翻炒；
4.出鍋；
【蒜泥白肉蔬菜卷】
用料：五花肉250克、黃瓜1根、蔥2根、姜1小塊、八角1顆、大蒜4瓣、料酒、鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油適量、熟芝麻少許；
做法
1.五花肉洗凈，冷水下鍋，煮開，繼續滾煮3分鐘，去除血末雜質；
2.撈出，入開水鍋，添加蔥姜、八角和料酒，大火煮開轉小火煮10分鐘左右，至肉熟透，關火後把肉浸在原湯中20分鐘；
3.然後取出瀝干晾涼，用刀把肉切成薄片；黃瓜和蔥白切絲；把黃瓜絲和蔥絲擺在肉片上，捲成捲兒，擺盤；
4.大蒜搗成蒜泥，添加鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兌成調味料；澆在白肉蔬菜卷上即可；
