糖醋排骨，孩子們都愛吃，一上桌就沒了

糖醋排骨一上桌，香氣四溢，飄香滿屋，遠遠就能聞到那股迷人的肉香。一眼望去，黝黑黝黑的身子，外面裹著一層晶瑩剔透的外衣，在燈光的映照下閃閃發光，讓人看了有種「口水直流三千尺」的感覺。夾起一塊，那粘稠的湯汁細如絲，讓人不禁有種「全盤皆吞」的衝動。

成品

備料:肋排骨

備料:蔥姜，香葉八角和桂皮，把生薑切片，把蔥斜口切

把排骨分開(如圖所示)

然後用刀朵成比較均勻的塊

如圖剁好的塊

把剁好的排骨放入盆中泡水20分鐘衝去血水

鍋中放入冷水，把沖好血水的排骨倒入鍋中

在加入蔥姜料灑，等水開了煮5到六分鐘

.用鍋鏟，鏟去上面浮著的浮末

然後撈出排骨用清水沖洗一下

把排骨撈出控干水分

鍋中加適量的油，把八角，香葉下鍋先炒香，在把排骨放入翻炒，炒干水分排骨有點變色時加入蔥，生薑片。

加一勺耗油

加入一勺紅燒醬油，繼續翻炒幾下，炒出香味來。

然後加入水，但水要末過排骨(如圖)

然後在煮大約二十分鐘時加入大半勺香醋

加入一勺鹽和一勺雞精(如圖所示)

大約煮到40分鐘左右，讓湯汁稍微變濃稠些

加入5到6塊冰糖(如圖)

然後在煮大約二十分鐘

排骨煮熟湯汁變得濃稠

開大火收汁即可裝盤

裝好盤上面放點蔥末，芝麻味會更香

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