有一種壓力來自舌尖
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很多事情都會造成壓力。比如要進行面試、考試或比賽時，這些短期壓力的會讓你緊張，這些是正常的。
而當造成緊張的情況或事件持續很長一段時間，就會形成長期（慢性）壓力，如在職場和家庭的衝突。隨著時間的推移，慢性壓力會導致嚴重的健康問題。
事實上，壓力不僅會來自我們周圍的環境，還有一種壓力，它還會來自我們的舌尖。
| 來自舌尖上的壓力
高糖分食物：添加糖食品、甜食和含糖飲料雖然可以在數分鐘內發揮一定的鎮靜作用，但它們所含的單一碳水化合物會被快速吸收，造成血糖急劇波動，反而影響人的精力及情緒平穩。長期食用高糖分食物還會導致胰島素敏感性下降，增加糖尿病的風險。
高脂肪食物：煎炸食品及高脂肪動物食品會引發肥胖，增加動脈血管硬化的風險，導致免疫力下降、甚至某些癌症。高脂肪食物會加重消化系統的負擔，更容易使人產生疲勞感。
咖啡因：咖啡因會促進人體腎上腺素的分泌，腎上腺素會增加壓力的水平。當適量飲用咖啡時（一般認為每天2~3杯咖啡是安全的），咖啡能夠起到提神作用，使頭腦更清醒，有助於更高效地解決問題，同時還有諸多健康益處。可是，當攝入過多咖啡因時，它的作用與慢性壓力相仿，容易產生焦慮、失眠的副作用。
酒精：酒精有一定的鎮靜作用，但是酒精和咖啡因一樣，會刺激腎上腺素的分泌，導致神經緊張、煩躁、失眠等問題。過量飲酒會增加心臟的脂肪沉積，降低免疫功能。酒精也限制了肝臟清除體內毒素（在壓力作用於人體會產生有害的激素）的能力，對身體造成嚴重的損害。所以有這樣的說法，酒精和壓力是一對致命的組合。
| 如何化解舌尖上的壓力
健康飲食可以化解舌尖上的壓力，健康食物緩解壓力的作用主要表現在3個方面：
高水平的血清素能改善睡眠，使人鎮靜，減少急躁情緒，帶來愉悅感和幸福感，健康飲食能夠通過提高血清素水平以改善情緒、緩解壓力。
通過降低皮質醇和腎上腺素的分泌水平，減輕人體對壓力的反應。
通過增強免疫系統、降低血壓，抗衡壓力對人體帶來的衝擊。
1、複合碳水化合物
複合碳水化合物能夠維持血糖水平穩定，促進血清素分泌並維持在較高水平。複合碳水化合物的代表食物是全穀物類，主要包括大麥、蕎麥、玉米、小米、藜麥、稻米、黑麥、燕麥、高粱、小黑麥、小麥等。
2、蔬菜和水果
血清素對飲食非常敏感。蔬菜水果中的天然芳香物質、維生素、氨基酸等可以增加血清素的產生。果蔬中的膳食纖維能夠促進消化道蠕動，減少壓力引發的消化道不適和便秘。橙子豐富的維生素C可以抑制壓力激素水平，加強免疫系統。牛油果、香蕉中的鉀能夠緩解壓力帶來的血壓升高。菠菜以及深色蔬菜中的鎂可以緩解壓力帶來的頭疼和疲勞。咀嚼清脆的芹菜、胡蘿蔔有助於釋放緊張的牙關，幫助舒緩壓力。
3、深海魚類
深海魚類（如鮭魚和金槍魚）中富含的Ω-3脂肪酸，可以防止壓力激素激增，預防心臟病、抑鬱和經前期綜合症（PMS）。每周吃兩次深海魚類可以維持較好的Ω-3脂肪酸水平。
4、堅果食物
開心果、核桃、杏仁等堅果中的不飽和脂肪酸、維生素、膳食纖維可以幫助降低膽固醇，緩解血管炎症，降低糖尿病風險，增強免疫力保護你免受壓力的影響。堅果食物可以作為一種健康的餐間零食，它能夠增強你的飽腹感，減少你對高脂肪、高糖食物的渴望。
5、水和紅茶
緊張的工作和生活會讓很多人都忘記喝水，即使是輕微的脫水也會影響你的情緒，增加你的壓力。所以要提醒自己養成多喝水的習慣。紅茶可以幫助你更快地從壓力事件中恢復過來。有研究表明，經常飲用紅茶的人（每天喝6杯紅茶）在壓力情況下皮質醇（一種壓力激素）水平表現得更低。紅茶的咖啡因含量也較低，不及咖啡的三分之一。
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