世界上最生猛的國宴，全都是生肉，愛吃什麼自己動手去牛身上切

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在世界上很多地方，牛肉都是一種廣受歡迎的食材。歐美認喜歡吃牛排，通常最喜歡吃大概五成熟的牛排，這時候的牛肉軟嫩多汁，又有燒烤過的牛肉香味。在中國，牛肉同樣也是被製作成各種美食料理的原料，牛肉火鍋、牛肉乾、小炒牛肉、蘿蔔牛腩等等美食，都十分可口。

生牛肉

人們對於牛肉的認知，基本上都是要將牛肉烹飪熟之後才吃，畢竟人類已經離那個茹毛飲血的時代非常久遠了，不過也有一些地方仍然有吃生肉的習慣，比如說西藏地區，還有吃生牛肉蘸醬的美味，如果你去過布達拉宮附近的飯店，你一定看到過人們點生牛肉來吃。

生牛肉

生牛肉

而這個世界上還有一個國家，那就非常生猛了，這個國家乾脆就直接把生肉當成他們的國宴，別問這些牛肉幾成熟，全都是生肉。這個國家就是非洲的衣索比亞。按理來說，衣索比亞應該是一個經濟水平比較高的國家，不過這個國家的國宴大多都是生牛肉宴。

衣索比亞的生牛肉

他們生食的牛肉非常鮮嫩，特別是鮮血淋漓的鮮牛肉，是最受歡迎的。最生猛的吃法就是將剝掉皮的整頭牛劈成兩半，然後將牛肉掛在鉤子上，客人們想要吃什麼部位的牛肉，就自己過去切。一手拿刀一手拿盤，將想吃的牛肉切下來放在盤子上就可以了。

切下牛身上不同部位的牛肉

切下牛身上不同部位的牛肉

其他的吃法是將生牛肉攪拌成牛肉糜，然後將辣椒粉、鹽、香辛料等調味料拌進牛肉糜里，攪拌好的牛肉糜裝盤，可以直接食用，也可以用一種叫「英吉拉」的薄餅子裹著肉糜吃。還有一種吃法，是自己切下想吃的牛肉，然後一隻手拿著牛肉，一隻手拿小刀，將牛肉切片放到辣椒面里，牛肉切下一片蘸著辣椒面吃。

生牛肉的不同吃法

生牛肉的不同吃法

在衣索比亞，每到傳統的節日或是舉行紅白事，又或者是接見遠道而來的貴賓，主人們或是富人們都會宰殺整頭牛，準備生牛肉宴會，在一些牛肉店或是飯店裡，遇上傳統節日也會準備新鮮的生牛肉給客人們品嘗。

割下牛身上的牛肉

直接食用生牛肉

搭配的麵包和餅

衣索比亞人十分喜歡吃新鮮的生牛肉，如果你有到過這個國家，你可以在這裡的飯店裡看到牆上或是天花板上掛著整片牛肉，當你點了這種生牛肉，廚師們就會將牛肉切下來，然後送上一疊卷餅或是麵包，另外還有一碟辣椒面供你食用。這樣能吃到牛肉的新鮮風味，也許是對自己的牛肉非常有信心吧。

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