其實《POPEYE》是本「美食」雜誌，藤原浩的真實身份是日本蔡瀾。

原標題：其實《POPEYE》是本「美食」雜誌，藤原浩的真實身份是日本蔡瀾。

這個夏天相信不少朋友都看了《人生一串》，它記錄著深夜各色藏於街頭巷尾的燒烤攤，以及發生在那裡的故事，配合著煙火氣帶來有味道的視覺體驗。

而日本，那些市井弄里的深夜食堂也藏著人生百態。日本人在美食上總會寄託著各種情感，享受著美食帶來口舌唇齒之間的美妙變化，大腦里那些壓抑的情緒隨之得到了釋放。

同樣總會有人樂此不疲將這些美食體驗記錄下來，分享給更多熱愛美食的人知道。混跡潮流界的藤原浩便是其中一員，而潮流雜誌 《POPEYE》 與 《UOMO》 也不甘落後。

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《POPEYE》九月刊漢堡特輯

《POPEYE》是許多日本男孩的潮流時尚啟蒙讀物，最近幾年每到8月或9月份就會推出一期美食特輯。據小編所知，《POPEYE》 曾推出過咖喱飯特輯、披薩與義大利面特輯、夏季旅行的便當特輯.而今年 《POPEYE》 的九月刊則是漢堡特輯。這次潮流「美食」雜誌 《POPEYE》 又帶給我們什麼驚喜呢？

《POPEYE》 這一期主要講述了漢堡與 city boy 的那點事。吃漢堡該如何著裝，選擇那種類型的影片配合食用，以及與女生約會選擇哪種漢堡更適合女生，一些關於漢堡的小趣聞等等，當然還有超多的漢堡店鋪點評推薦。小編將抽出有趣的部分來聊一聊。

這期 《POPEYE》 在造型上圍繞漢堡的主題，單品選擇上色彩比較大膽豐富。《POPEYE》 在衣服版型的選擇上依舊喜歡 oversize，這次的搭配也延續以往，因為夏季造型比較簡單，所以這次全靠顏色撐，通過紅色和黃色（當然這裡也可能是呼應漢堡文化）讓造型產生亮點，T恤和短袖襯衫的疊穿，增加層次感。這裡 《POPEYE》 提到了長袖的馬球衫非常適合吃漢堡時穿著。不過小編也說一下，有的衣服黑人小哥穿會更有味道，參考這期造型需謹慎。

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麥當勞作為美式快餐的元老級品牌，漢堡流行起來它有很大一部分的功勞。其實麥當勞早已成為流行文化的一部分，曾經推出過漢堡神偷、小飛飛、奶昔大哥等玩具，算是小編最早接觸的潮玩了，2014年世界盃的麥當勞可樂杯，小編扯著朋友吃了n頓才攢齊了杯子。《POPEYE》在這部分提到了麥當勞2015年推出了一系列巨無霸生活用品，現在要集齊這個系列難度係數頗高。

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關於吃漢堡看什麼電影，《POPEYE》 給的建議則是喜劇，因為薯條之類的食物看電影吃再好不過了。其次，和女生約會想吃漢堡的話，就帶她吃迷你漢堡，作為一個紳士 city boy 要避免女生吃漢堡時的狼狽尷尬。

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而日本人吃漢堡的方式也相當有趣。在日本的群馬縣有好幾台，人們可以在漢堡自動販賣機購買漢堡。在日本，更是有謎一樣的漢堡搭配拉麵的吃法，這種詭異的搭配，說不定能帶來層次豐富的味覺體驗。

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這一期的 《POPEYE》 把漢堡這個專題做到了極致，《POPEYE》 對於生活的理解深入到細微之處，但這也是《POPEYE》一貫將城市生活放大的風格，通過將 city boy 加入到場景中，結合文字與圖片，營造出主題氛圍，讓讀者感受潮流生活，這就是 《POPEYE》 的魅力所在。而作為潮流媒體，《POPEYE》 不會盲目迎合大眾，追隨潮流的同時保持自己的風格，這是潮流媒體應有的態度，當然這和木下孝浩脫不了關係，這就是他本人的風格。

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《UOMO》美食專欄

《UOMO》 也是日本的潮流雜誌，但是風格比 《POPEYE》 更為成熟一點。同為潮流雜誌的 《UOMO》 也是在分享美食的路上堅持不懈，雜誌里有每隔兩個月一次的名人美食專欄，以及每期兩個版面的美食店鋪推薦。這次的10月刊，《UOMO》 給我們帶來了為期3天的台北美食之旅，由日本知名摔跤選手棚橋弘至帶領我們尋覓台北美食。

這次專欄介紹了台北的美食店鋪，如明月湯包、李家榕樹下快炒、馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋、老王記牛肉麵，這幾家店鋪是比較傳統的中餐店鋪，李家榕樹下快炒被棚橋弘至稱為路邊海鮮居酒屋。剩下的 nku firewood 法式料理餐廳、DANNY & COMPANY ，則是西餐，雖然不是台灣本地的美食，棚橋弘至覺得毫不遜色於本地美食，另外，約會時選擇這兩家店，店鋪內環境雅緻，氛圍浪漫，適合與女生共餐，氣氛會讓女生感到愉悅。

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剩下的一部分主要介紹了一些地道小吃和台北寧夏夜市。鼎元豆漿，豆漿濃郁，鹹淡適中，非常養生。梁記嘉義雞肉飯，棚橋弘治想帶回日本的雞肉飯。龍門客棧餃子店，餃子皮結實有嚼勁，肉質爽口，回味無窮。寧夏夜市的奶茶、烤串、芋餅不能少。小李子清粥小菜和劉媽媽涼麵值得一去。最後，深夜怎麼少的了SUMAI BAR 和 STAFF ONLY Club 小酒一杯。

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這麼豐富的美食介紹，小編短短几句話沒辦法完全概況。近期去台北玩的朋友們除了 Bape Store Taipei 和 Invincible 等潮流地標外，不妨探探這些美食小店，更值得一提的是藤原浩也在《UOMO》有美食連載專欄。

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藤原浩 AKA 日本蔡瀾

別的不說，我們先來看看潮流教父最近的ins，12張日常分享照中美食分享佔了一半。怕是小編不說，大家都以為這是一位美食博主了。小編這裡給個忠告，深夜不要打開日本蔡瀾的 ins。

藤原浩7月在《UOMO》上的美食連載小編到現在都記憶猶新，不管是米其林三星餐廳，還是普通的烤肉小店均有涉獵，品類更是中餐、西餐、傳統日料都嘗了個遍。藤原浩在美食上的涉獵，完全不輸他在潮流界的造詣。

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其實，早在兩年前藤原浩就在日本的食評app「食べログ」上開設賬號，一個類似大眾點評的 app，他分享了多篇食評，標記了多家美食店鋪。有機會去日本遊玩考慮一下藤原浩的推薦吧。

藤原浩上一年更與中目黑燒烤Beef Kitchen合作，做了一個期間限定餐廳「CHICKEN KITCHEN」的企劃。因為藤原浩本人平時不吃牛肉與豬肉，所以選用了「雞肉」作為主題，推出各式料理。

在最新的 「THE CONVENI」 便利店企劃里，藤原浩更是把T恤偽裝成飯糰，將衛衣化身為薯片。便利店地址則與 THE PARK·ING GINZA 同樣位於銀座地區的 SONY 大樓。

早前藤原浩在接受 HYPEBEAST 採訪時，據 HYPEBEAST 的形容，說起美食原本嚴肅的採訪氛圍變得輕鬆起來，採訪快結束時，藤原浩還意猶未盡的說："如果去東京遊玩的話，我強力推薦 Kanetanaka Cafe 和 Sakurai 茶社。"藤原浩真的是當之無愧的潮流界蔡瀾。

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日本美食界真正的「匠人精神」，從選擇新鮮的食材開始、到調味烹飪，最後的擺盤上桌，每一個環節都巨細無遺。這是日本人對美食的偏執。

而這一份偏執也同樣體現在日本潮流圈，《POPEYE》對漢堡的深入了解，《UOMO》每期必有的美食專欄，藤原浩對吃的追求，恰恰說明了潮流生活少不了美食。而這也是一個值得深思的問題，日本人對於潮流的理解更源於生活，從生活出發，創造屬於自己的潮流文化。

反觀我們自己，更多的時候只將目光局限在衣服與鞋子之類的表象上，像美食這些生活體驗則會被忽視掉，在我們看來，這些東西與潮流似乎並不相關。甚至我們國內的潮流媒體，也習慣於把潮流的定義過於狹隘。潮流或許比我們認為的更加豐富，而我們與日本潮流文化的差距，也需要更多時間的沉澱，才能真正彌補。

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