茶，產於自然，回報人類

茶葉，長在大自然生態鏈中，早在5000多年前就被人類發現並加以利用。茶本身因含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。由於茶，具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。為人類的身體健康保駕護航。

茶不但有很好的療效，而且功能多，可以防治很多疾病。早在唐代的醫學家陳藏器就看到了這一點，提出「諸葯為各病之葯，茶為萬病之葯」，高度地評價了茶對人的保健作用。

茶的種類很多，最常見的綠茶在人們生活中扮演著重要的角色，目前世界對於綠茶的研究可謂廣泛和專業，具體地說綠茶的主要作用有：提神醒腦，利尿強心。

「北窗高卧鼾如雷，誰遣香草換夢回」，這是陸遊《試茶》詩中雅句，說明茶葉有提神醒腦作用。茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡鹼，而咖啡鹼具有興奮中樞神經的作用。俗話說「茶葉濃，小便通。三杯落肚，一利輕鬆。」這是指茶的利尿作用，故飲茶可以治療多種泌尿系統的疾病，如水腫、膀胱炎、尿道炎等。對於泌尿系統結石，茶葉也有一定的排石作用。綠茶可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸。綠茶中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，綠茶中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長發育所需的組氨酸。這些氨基酸在綠茶中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。消食解酒。

飲綠茶能去油膩，助消化，逢年過節，加菜食葷，泡飲一杯濃茶，便容易化膩消食。這是由於綠茶含有一些芳香族化合物，它們能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。茶之所以解酒，是因為茶葉中的咖啡鹼能提高肝臟對物質的代謝能力，增強血液循環，有利於把血液中的酒精排出體外，緩和與消除由酒精所引起的刺激。因此，在酒後泡飲好茶一杯，有助於醒酒和解除酒毒。 綠茶可以補充人體需要的礦物質元素。

綠茶中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如綠茶中含鋅量較高，每克綠茶平均含鋅量達73微克，高的可達252微克；每克紅茶中平均含鋅量只有32微克。綠茶中鐵的平均含量，每克干茶中為123微克。這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。常飲綠茶，是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。降壓、抗老防衰。

茶多酚、維生素C和維生素P，都是茶葉中所含的有效成分，這些有效成分能降脂、降血壓和改善血管功能。據《國外茶葉動態》報道，有80例高血壓患者，進行飲茶治療臨床實驗，能在5天之內使血壓恢復平常者有50例。一般認為：從降血壓說，綠茶療效優於紅茶。

除上述作用外，茶葉還具備不少保健、醫療作用，因此，堅持經常喝茶，有益於身體健康。

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