傳統的鴨肉吃法沒啥營養，這種吃法才是健康營養的吃法

尚未出爐已飄香， 三分已醉味芬芳。入口爽脆沁肺腑，食過多時留余香。這說的就是烤鴨的味道，烤鴨是最常見的吃鴨肉的方法，其實尤以北京全聚德烤鴨最為出名，也是老北京特色美食之一。但是烤鴨並非是鴨肉最營養最健康的吃法，在高溫烤制的過程中也是容易產生過致癌物。鴨肉如何做起來才最好吃而且營養價值也更高呢？

中醫認為，鴨肉有涼血之功效。鴨肉雖然也屬於動物性肉類，也含有脂肪。但是卻跟其他的肉類不同，比如我們經常吃的豬肉，脂肪酸中含量最高的是飽和脂肪酸，飽和脂肪酸容易對身體健康造成危害。而鴨肉卻不同，鴨肉中脂肪酸含量最高的是單不飽和脂肪酸，佔60%以上。單不飽和脂肪酸是我們身體非常需要的脂肪酸。

也許您對單不飽和脂肪酸一點也不了解，但是說起備受大眾所大家追捧的橄欖油，您應該非常熟悉。橄欖油中就是含有豐富的單不飽和脂肪酸，鴨肉中的單不飽和脂肪酸可以與橄欖油相媲美，能夠降低血清膽固醇的含量。烤鴨是吃鴨肉的最為常見的方法，但是在高溫烤制的過程中，也會產生一些對身體有害的物質。

鴨肉最簡單最營養的吃法，您可以把鴨肉從鴨子上分解下來，做成鴨肉餡，用鴨肉包餃子或者包包子是最營養的鴨肉吃法。只不過鴨肉的口感有些柴，無法與豬肉相媲美 。在做肉餡的時候，再添加點蔬菜比如西葫蘆或甘藍，做出來的鴨肉餃子或包子就變得非常美味而且有營養。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！