煮水餃別只會傻傻加水！多加一勺「它」，餃子不破皮，更筋道

水餃是我國傳統的特色小吃，在我國許多地區，凡是過年過節都有吃水餃的習俗，水餃寓意著團圓平安，一家人圍坐在一起吃水餃，也是件非常幸福的事，除此之外，水餃的口感也是得到大家的肯定的，水餃餡可以根據個人喜愛來選擇食材，水餃皮也非常筋道，因此，大家很喜歡吃水餃。

那麼說到水餃，最麻煩的還是煮水餃的過程，因為經常有人煮水餃時將餃子皮煮破，最後煮出來的餃子餡都散落在湯里，面相就十分不美觀，那麼今天小編就教大家一招，煮水餃別只會傻傻加水！多加一勺「它」，餃子不破皮，更筋道。

方法很簡單，就是煮水餃時加入一勺鹽，這樣可以防止水餃出現破皮的情況，除此之外，用什麼水來煮水餃也是很重要的，並且煮新鮮的水餃和速凍水餃的方法都是不同的，那麼下面就教大家如何煮新鮮的水餃和速凍水餃。

煮新鮮水餃方法：

首先燒一鍋熱水，直到水沸騰時，加入一勺鹽，稍微攪拌一下，再放入水餃，大火煮開後，加入適量的清水，等到水再次沸騰後，再加入一點水，最後沸騰時，就可以關火盛出水餃。

記住，要等水燒開後再下入鮮香的水餃，這樣可以使餃子皮馬上定型，並且煮的過程中，要點3次水，這樣煮出來的餃子皮才是完整的，吃起來才會更加筋道。

煮速凍水餃方法：

鍋里加入適量的清水，接著就放入速度水餃，開大火煮，當水中開始冒出小泡時（水溫大概50-60攝氏度之間），這時加入一勺鹽，稍微攪動一下，鍋里的水煮開後，加入少量的清水，也是點3次水，最後一次沸騰即可關火。

記住，速度水餃要用冷水下鍋煮，千萬不能用開水煮，否則餃子皮很容易黏在一起，要確保餃子皮慢慢受熱，然後當水溫達到一定熱度時，再加入一勺鹽，這樣煮出來的餃子才好吃，並且不會出現破皮的情況。

以上就是煮水餃的正確方法，在煮的過程中，加入一勺鹽，可以使餃子不破皮，吃起來更筋道，除此之外，新鮮餃水和速凍水餃的煮法也是不同的，不可隨便亂煮哦，大家知道了嗎？