這道菜60，70後最有記憶，做法簡單又好吃，中老年人一定要多吃

又到國慶節，7天小長假，可以回家和父母團聚，一塊找找小時候的樂趣。小時候在這個季節是下河摸魚最好的季節，大人們都在地里勞作，孩子們就會提上水桶，到村口的小河裡，摸上一盆小魚小蝦，回家媽媽給做小魚貼餅子，小魚沒有刺，也就不怕扎到嘴，餅子脆底，一咬咯嘣脆，吃到嘴裡那個味真香，可以說到現在都會時不再的在夢裡縈繞。現在這麼多年過去了，真想再回童年，那是一個充滿樂趣的世界。

頂不住誘惑，自己買了野生的小魚做一鍋小魚貼餅子，用的是我家平時炒菜的鐵鍋，做出來一樣的好吃，那個香味一樣的香，玉米粉健脾開胃又健腦，全家都喜歡吃，試試吧，小技巧都在其中，簡單而健康，口感也是很棒哦。【這樣做飯菜一鍋出，快手又營養，血糖高也可以放心吃，全家都喜歡】

【材料】小魚，蔥，姜，鹽，料酒，醋，花生油。玉米面，開水。

【做法】

1，小魚洗凈去頭去內臟，洗凈備用。

2，鍋里放上花生油，燒到5成熱，下入小魚小火慢炸，炸的時候會崩油，一定要離得遠一些，或者蓋上鍋蓋子。

4，炸到酥脆時撈出，這樣做出的小魚才會無刺不扎嘴。

5，鍋里放入小魚，料酒烹一下，放入少許水，加入蔥，姜，鹽，醋，辣椒（不吃辣也可以不放）改成小火。

6，玉米面加入開水燙，一般燙一邊用筷子攪拌，不要加太多水，看起來能成團即可。

7，很燙哦，用硅膠鏟子拌勻，成塊狀即可，這個燙麵的過程可以在炸小魚之前做好，省的忙乎。

8，用手拿一塊玉米麵糰，拍一拍成餅狀，不要太大，這個以過的大小來定，鍋大就做的大一些，鍋小就做的小一些。

9，用手貼到小魚的鍋邊上，直到貼滿為止，這一小鍋足夠一家人吃。

10，貼滿後，蓋上蓋子小火20分鐘。

11，小魚酥的沒骨頭，味道超級好，玉米餅香香的，真好吃，有空了換換口味，真不錯，吃一口餅來一口小魚，沾一口魚湯，過癮。

話語：

在炸制小魚時一定要主語，別讓油崩著。玉米餅燙麵才好吃，又香口感也好。你小時候記憶中的味道還有哪些，一起討論啊。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~