蝦餅的做法
美食
10-02
蝦餅是一道江蘇菜，適合孩子老人吃，做時不需要加麵粉蛋清什麼的，自身具有粘性做出來的口感很好。配料里你也可以加點菌類什麼的，這樣更有營養。不喜歡香菜換成香蔥。
用料
主料
鮮蝦仁 200g
輔料
油 適量 鹽 適量 胡蘿蔔 適量 香菜 適量 洋蔥 適量 黑胡椒 適量 綿白糖 適量 料酒 適量
蝦餅的做法
1.準備好食材。
2.把蝦仁用刀背剁成泥，越細越好。
3.把胡蘿蔔、洋蔥、香菜切碎。
4.把蝦放容器中用手摔打攪拌具有粘性。
5.放入胡蘿蔔、香菜、洋蔥、鹽、黑胡椒粉、糖、料酒。
6.充分摔打拌勻。
7.鍋中入油燒熱，小火把蝦泥拍成小餅放到鍋中煎。
8.蓋上蓋子約30秒。
9.開蓋表面變挺實。
10.翻身再煎熟就可以了。
小貼士
1.做時不要開大火，用小火慢煎，蝦一定要剁成泥才有粘性成團。
