一到秋天容易脫髮的季節，就要多吃點這種食物，還能防蛀牙！
國慶節已經到了，而且這幾天早晚的氣溫確實低了不少，秋天的感覺越來越濃。最近去鄉里伯伯家做客的時候，拿了好多的芋頭，市面上也賣得不貴，一斤就3到5塊錢左右。但是最近的其它蔬菜確實都升價了，比如芥藍，油菜之類的。但是由於芋頭這些蔬菜也是剛剛好當季的時候，所以價格就沒那麼貴。但是隨著科學的進步，現在不論蔬菜還是水果，基本大多數種類，一年四季都是有人在賣，隨時都可以吃到的。只是當季的蔬菜水果，吃起來會特別美味，而且對於我們的身體，也會更加的好。
芋頭的營養價值是十分豐富的，也是深受人們喜愛的一種粗糧。它含有一種粘液蛋白，這種物質能夠被身體吸收後產生一種免疫球蛋白，能夠不斷提高人的抵抗力，同時具有補氣益腎、開胃和消炎鎮痛等功效。它還含有大量的膳食纖維，差不多是米飯的4倍。澱粉含量也是很多，但是比起土豆，還不到土豆的一半之多，所以非常容易被人們所吸收，消化率基本是95%以上，而且價格比豬肉便宜，營養價值卻比豬肉好，也不會增加身體負擔，所以芋頭比起土豆，可能是更適合孩子食用的。
芋頭同時還有另外一個作用，很多人肯定都想不到的，就是它含有氟的含量比較高，所以可以對牙齒起到潔齒和預防蛀牙的作用。如果家裡的小孩正在長牙或者換牙期間，不妨可以多煮點給小孩子吃，這樣小孩長出來的牙齒，會更加好。芋頭的做法也是多種多樣的，有的人拿去清蒸、有的拿去蒸排骨、有的拿去烤、也有的拿去煎炸等等，今天我們給大家介紹的是將芋頭拿來素炒，這樣炒出來的芋頭，下飯非常開胃，而且口感很綿糯，香辣可口。
【素炒芋頭】
準備食材：
芋頭、蒜頭、小蔥、小辣椒、食用油、食鹽和醬油
做法：
1、先把芋頭剝皮，清洗乾淨，再切成小塊。因為芋頭的皮直接接觸人體皮膚的話，可能會過敏發癢，所以建議處理芋頭的皮時，要記得帶上手套；
2、鍋中先放冷水，再把芋頭放進去蒸熟，時間大概4分鐘，到時候用筷子試一下，能戳穿就可以了；
3、鍋中放油，先熱油，接著放蒜末、小蔥塊和小辣椒，一起先炒出食材的香味；
4、接著再倒入剛剛準備好的芋頭，翻炒一下，放食鹽，再大火快速翻炒幾個來回；
5、最後倒入適量的醬油，然後一起翻炒均勻，讓芋頭充分上色和入味，再關火出鍋；
6、現在就可以裝盤美味享用了。
一道素炒芋頭的美食就這樣做好了，不僅香辣可口，看起來也是很有食慾，所謂色香味俱全，入口綿糯即化的感覺，讓人忍不住吃多幾口，而且拿來配飯也是一流。
食物是最好的記憶，能留下人心的就是味道。以後也會長期發一些美食，希望可以跟大家一起交流探討。如果喜歡的話，請大家點贊、關注和收藏。歡迎大家評論留言，謝謝大家！
